کیک عسلی
کیکی مغذی و لذیذ.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۱ برش کیک)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه)
مواد لازم
½ ۱ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
½ قاشق چایخوری جوش شیرین
¼ قاشق چایخوری دارچین
½ قاشق چایخوری نمک
⅛ قاشق چایخوری میخک
۲ عدد سفیده تخممرغ
۲ عدد زرده تخممرغ
½ لیوان شکر
½ لیوان عسل
۴ قاشق غذاخوری کره (آب شده)
½ لیوان شیر
۲ قاشق غذاخوری زنجفیل (خردشده)
پودر قند (به میزان لازم) (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) قالب مستطیلی شکلی (۲۳ سانتیمتر در ۱۳ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید و کمی آرد بپاشید.
۳) آرد الک شده، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین، نمک و میخک را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید.
۴) زرده تخممرغها و شکر را داخل کاسه متوسطی بریزید و با همزن برقی روی سرعت متوسط به بالا هم بزنید. سپس عسل و کره را اضافه کنید و همچنان هم بزنید. حالا نیمی از مخلوط آرد و بعد شیر و بعد بقیه آرد را اضافه کنید و در هر مرحله مخلوط را هم بزنید. در پایان زنجفیل را اضافه کنید.
۵) سفیده تخممرغها را در کاسه بزرگی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا سبک و پفکی شود. حالا این سفیدهها را در سه مرحله به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر کیک شکل بگیرد. خمیر را داخل قالب بریزید و به مدت ۱ ساعت داخل فر قرار دهید. چنگالی رو داخل کیک فرو کنید و اگر تمیز بیرون آوردید کیک شما آماده است. پس از خنک شدن (۱۰ دقیقه)، اگر دوست داشتید کمی پودر قند بپاشید و کیک را سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۸۳
چربی: ۷ گرم
چربی اشباع شده: ۴ گرم
پروتئین: ۵ گرم
کربوهیدرات: ۵۱ گرم
فیبر: ۱ گرم
کلسترول: ۶۳ میلیگرم
سدیم: ۲۹ میلیگرم
