کیک سیب و ماست خامه ای
کیکی مغذی و لذیذ.
(برای ۱۰ نفر؛ هر نفر: ۱ برش کیک و ۱ قاشق غذاخوری ماست خامهای)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۲۳ دقیقه)
مواد لازم
کیک:
⅔ لیوان شکر قهوهای
⅔ لیوان شیر کم چرب (۱۰ دقیقه قبل از مصرف، ۲ قاشق چایخوری آب لیمو اضافه کنید)
⅓ لیوان روغن کانولا
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۲ عدد تخممرغ بزرگ
⅔ ۱ لیوان آرد سبوسدار (الک شده)
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
½ قاشق چایخوری جوش شیرین
½ قاشق چایخوری دارچین
½ قاشق چایخوری نمک
⅛ قاشق چایخوری پودر زنجفیل
۲ لیوان سیب (باریک و رشتهای خردشده)
آرد (به میزان لازم) (برای کف قالب کیک)
رویه استروسل:
۳ قاشق غذاخوری بلغور جو
۲ قاشق غذاخوری گردو (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری شکر قهوهای
½ ۱ قاشق غذاخوری کره یخ (رنده شده)
نمک (به میزان لازم) (برای طعمدار کردن)
ماست خامهای:
½ لیوان ماست کم چرب
۳ قاشق غذاخوری خامه سنگین
۱ قاشق غذاخوری شکر قهوهای
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) برای تهیه کیک، ۵ ماده اول را در کاسه بزرگی بریزید. همزن برقی را روی درجه سرعت متوسط قرار دهید و مخلوط را ۳۰ ثانیه هم بزنید. آرد الک شده و ۵ ماده بعدی را در کاسه متوسطی بریزید و با همزن دستی هم بزنید. حالا مخلوط آرد را به مخلوط شکر اضافه کنید و با همزن برقی که روی درجه سرعت پایین قرار دارد هم بزنید تا خمیر کیک آماده شود. سیب را اضافه کنید و با دست خمیر کیک را هم بزنید و ورز دهید تا سیبها لای خمیر بروند. قالب دایرهای شکل (قطر ۲۵ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید و خمیر کیک را داخلش بریزید و صاف کنید.
۳) برای تهیه استروسل، بلغور جو و ۴ ماده بعدی را در کاسه کوچکی بریزید و هم بزنید. این مخلوط را روی خمیر کیک بریزید.
۴) قالب کیک را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک آماده شود. اگر با فرو کردن چنگال در کیک چیزی به آن نچسبید، کیک آماده است. پس از خنک شدن کیک (۱۰ دقیقه)، آن را از قالب بیرون بیاورید.
۵) برای تهیه ماست خامهای، ماست و ۲ ماده بعدی را در کاسه کوچکی بریزید و با همزن برقی که روی درجه سرعت متوسط قرار دارد هم بزنید. مخلوط شما باید یکدست و پفکی باشد. این مخلوط را با کیک گرم سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۹۹
چربی: ۱۳.۵ گرم
چربی اشباع شده: ۳.۳ گرم
پروتئین: ۶ گرم
کربوهیدرات: ۴۰ گرم
فیبر: ۴ گرم
کلسترول: ۴۹ میلیگرم
آهن: ۱ میلیگرم
سدیم: ۲۵۲ میلیگرم
کلسیم: ۹۴ میلیگرم
