کیک سیب و ماست خامه ای

کیکی مغذی و لذیذ.

(برای ۱۰ نفر؛ هر نفر: ۱ برش کیک و ۱ قاشق غذاخوری ماست خامه­ای)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۲۳ دقیقه)

مواد لازم

کیک:

⅔ لیوان شکر قهوه­ای

⅔ لیوان شیر کم چرب (۱۰ دقیقه قبل از مصرف، ۲ قاشق چای­خوری آب لیمو اضافه کنید)

⅓ لیوان روغن کانولا

۱ قاشق چای­خوری عصاره وانیل

۲ عدد تخم­مرغ بزرگ

⅔ ۱ لیوان آرد سبوس­دار (الک شده)

۱ قاشق چای­خوری بیکینگ پودر

½ قاشق چای­خوری جوش شیرین

½ قاشق چای­خوری دارچین

½ قاشق چای­خوری نمک

⅛ قاشق چای­خوری پودر زنجفیل

۲ لیوان سیب (باریک و رشته­ای خردشده)

آرد (به میزان لازم) (برای کف قالب کیک)

رویه استروسل:

۳ قاشق غذاخوری بلغور جو

۲ قاشق غذاخوری گردو (خردشده)

۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه­ای

½ ۱ قاشق غذاخوری کره یخ (رنده شده)

نمک (به میزان لازم) (برای طعم­دار کردن)

ماست خامه­ای:

½ لیوان ماست کم چرب

۳ قاشق غذاخوری خامه سنگین

۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه­ای

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) برای تهیه کیک، ۵ ماده اول را در کاسه بزرگی بریزید. همزن برقی را روی درجه سرعت متوسط قرار دهید و مخلوط را ۳۰ ثانیه هم بزنید. آرد الک شده و ۵ ماده بعدی را در کاسه متوسطی بریزید و با همزن دستی هم بزنید. حالا مخلوط آرد را به مخلوط شکر اضافه کنید و با همزن برقی که روی درجه سرعت پایین قرار دارد هم بزنید تا خمیر کیک آماده شود. سیب را اضافه کنید و با دست خمیر کیک را هم بزنید و ورز دهید تا سیب­ها لای خمیر بروند. قالب دایره­ای شکل (قطر ۲۵ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید و خمیر کیک را داخلش بریزید و صاف کنید.

۳) برای تهیه استروسل، بلغور جو و ۴ ماده بعدی را در کاسه کوچکی بریزید و هم بزنید. این مخلوط را روی خمیر کیک بریزید.

۴) قالب کیک را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک آماده شود. اگر با فرو کردن چنگال در کیک چیزی به آن نچسبید، کیک آماده است. پس از خنک شدن کیک (۱۰ دقیقه)، آن را از قالب بیرون بیاورید.

۵) برای تهیه ماست خامه­ای، ماست و ۲ ماده بعدی را در کاسه کوچکی بریزید و با همزن برقی که روی درجه سرعت متوسط قرار دارد هم بزنید. مخلوط شما باید یکدست و پفکی باشد. این مخلوط را با کیک گرم سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۹۹

چربی: ۱۳.۵ گرم

چربی اشباع شده: ۳.۳ گرم

پروتئین: ۶ گرم

کربوهیدرات: ۴۰ گرم

فیبر: ۴ گرم

کلسترول: ۴۹ میلی­گرم

آهن: ۱ میلی­گرم

سدیم: ۲۵۲ میلی­گرم

کلسیم: ۹۴ میلی­گرم