کیک سیب و زنجفیل

کیکی مغذی و لذیذ.

(برای ۱۲ نفر؛ هر نفر: ۱ برش کیک)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه)

مواد لازم

کیک:

¼ لیوان گردو (خردشده)

۲ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)

۱ قاشق چای­خوری جوش شیرین

۱ قاشق چای­خوری دارچین

۲ قاشق چای­خوری زنجفیل

۱ قاشق چای­خوری نمک

۸ قاشق غذاخوری کره (آب شده)

½ ۱ لیوان شکر

۲ عدد تخم­مرغ بزرگ (همزده)

۱ قاشق چای­خوری عصاره وانیل

۴ عدد سیب بزرگ (پوست گرفته و خردشده)

رویه کیک:

۱۸۰ گرم پنیر خامه­ای (در دمای اتاق)

۲ قاشق غذاخوری کره (در دمای اتاق)

۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

۱ لیوان پودر قند (الک شده)

۱ قاشق چای­خوری پوست لیمو (رنده شده)

¼ لیوان زنجفیل (خردشده)

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) قالب مستطیلی شکلی (۳۴ سانتیمتر در ۲۳ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید.

۳) کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و گردوها را رویش بریزید. سپس سینی را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه داخل فر قرار دهید تا گردوها بو داده شوند. بعد از گذشت ۳ دقیقه گردوها را هم بزنید.

۴) آرد الک شده، جوش شیرین، دارچین، زنجفیل و نمک را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید.

۵) در کاسه بزرگ دیگری کره، شکر، تخم­مرغ­ها و عصاره وانیل را بریزید. حالا مخلوط آرد را به مخلوط کره اضافه کنید. سپس سیب و گردوها را بریزید.

۶) خمیر کیک را داخل قالب بریزید و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. چنگالی را داخل کیک فرو کنید و اگر تمیز بیرون آوردید کیک شما آماده است. بگذارید کیک شما خنک شود.

۷) برای تهیه رویه کیک، پنیر خامه­ای و کره را داخل کاسه بریزد و با همزن برقی روی سرعت متوسط رو به بالا هم بزنید. سپس آب لیمو را اضافه کنید. سرعت همزن برقی را روی درجه کم قرار دهید و بعد پودر قند را به تدریج اضافه کنید. حالا پوست لیمو را اضافه کنید. این مخلوط را روی کیک بریزید و صاف کنید. سپس زنجفیل­های تازه را بپاشید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۴۴۳

چربی: ۲۲ گرم

چربی اشباع شده: ۱۰ گرم

پروتئین: ۶ گرم

کربوهیدرات: ۵۸ گرم

فیبر: ۲ گرم

کلسترول: ۷۶ میلی­گرم

سدیم: ۳۵۵ میلی­گرم