کیک رولی کدوحلوایی
کیکی مغذی و لذیذ.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۱ برش کیک)
مواد لازم
¾ لیوان آرد کیک (الک شده)
½ ۱ قاشق چایخوری دارچین
½ ۱ قاشق چایخوری زنجفیل
½ قاشق چایخوری نمک
۶ عدد زرده تخممرغ
۶ عدد سفیده تخممرغ
⅓ لیوان شکر سفید
⅓ لیوان شکر قهوهای
⅔ لیوان پوره کدوحلوایی
۲۴۰ گرم پنیر خامهای (در دمای اتاق)
¾ لیوان پودر قند و کمی هر برای تزئین
۳ قاشق غذاخوری کره (در دمای اتاق)
۱ قاشق غذاخوری شربت افرا
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
اسپری روغن
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) قالب مستطیلی شکل ژلهای (۳۸ سانتیمتر در ۲۵ سانتیمتر) را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را با اسپری روغن چرب کنید.
۳) برای تهیه کیک، آرد الک شده را با دارچین، زنجفیل و ¼ قاشق چایخوری نمک با هم مخلوط کنید.
۴) زرده تخممرغها را با شکرها در کاسه بزرگی بریزید و با همزن برقی روی سرعت بالا هم بزنید. حالا سرعت همزن را کم کنید و پوره کدوحلوایی و بقیه مواد خشک را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط آرد هم باید اضافه شود.
۵) همزن را تمیز کنید و این بار سفیده تخممرغها را با ¼ قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید. سپس و در سه مرحله، این مخلوط را به خمیر کیک اضافه کنید. خمیر را داخل قالب بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.
۶) دستمال آشپزخانهای را پهن کنید و رویش پودر قند بپاشید. کیک را از قالب بیرون بیاورید و داخل پارچه بپیچید تا خنک شود.
۷) برای تهیه ماده داخل کیک، پنیر خامهای و ۴ ماده بعدی را داخل کاسهای بریزید و با همزن برقی روی سرعت بالا هم بزنید. کیک رول را باز کنید و این ماده را داخلش بریزید و بپیچید. سپس کیک را برش دهید و پودر قند را رویش بپاشید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۴۱۲
چربی: ۲۳ گرم
چربی اشباع شده: ۱۳ گرم
پروتئین: ۹ گرم
کربوهیدرات: ۴۳ گرم
فیبر: ۱ گرم
کلسترول: ۲۲۰ میلیگرم
سدیم: ۳۲۱ میلیگرم
