کیک بادام و هلو
کیکی مغذی و لذیذ.
(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۱ برش کیک)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه)
مواد لازم
¼ ۱ لیوان شکر
½ قاشق چایخوری دارچین
¾ ۱ لیوان آرد همه منظوره (الک شده)
½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
½ قاشق چایخوری جوش شیرین
½ قاشق چایخوری نمک
۸ قاشق غذاخوری کره (در دمای اتاق)
½ لیوان بادام (پودر شده)
¼ قاشق چایخوری عصاره وانیل
۲ عدد تخممرغ (در دمای اتاق)
¾ لیوان شیر کم چرب (۱۰ دقیقه قبل از مصرف، ½ قاشق چایخوری آب لیمو اضافه کنید)
۲ عدد هلو (۳۲ برش) (حدود ۲ لیوان)
¼ لیوان بادام (ورقه شده)
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) قالب مربعی شکلی (۲۳ سانتیمتر) را با فویل آلومینیومی بپوشانید و روی آن را با کره چرب کنید.
۳) حالا ¼ لیوان شکر را همراه با دارچین در کاسه کوچکی بریزید. در کاسه بزرگی آرد الک شده، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را بریزید و مخلوط کنید.
۴) کره و ۱ لیوان شکر باقیمانده را در کاسه بزرگی بریزید و با همزن برقی روی سرعت متوسط هم بزنید (۳ دقیقه). بادام پودرشده و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. تخممرغها را دانه دانه بشکنید و بعد هم بزنید.
۵) سرعت همزن را روی کم قرار دهید. ⅓ مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید. حالا نیمی از شیر و دوباره ⅓ مخلوط آرد و دوباره بقیه شیر و در پایان هم بقیه مخلوط آرد را بریزید و پس از هر اضافه کردنی مخلوط را هم بزنید تا خمیر کیک شکل بگیرد.
۶) خمیر را داخل قالب کیک بریزید و صاف کنید. سپس هلوها را در ۴ ردیف بچینید. حالا مخلوط دارچین و بادامها را اضافه کنید. قالب کیک را به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. چنگال را فرو کنید و اگر تمیز بیرون آوردید کیک شما آماده است. بگذارید کمی خنک شود. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۴۱۷
چربی: ۱۸ گرم
چربی اشباع شده: ۸ گرم
پروتئین: ۸ گرم
کربوهیدرات: ۵۸ گرم
فیبر: ۲ گرم
کلسترول: ۸۵ میلیگرم
سدیم: ۲۷۷ میلیگرم
