کیم چی شانگ
نوعی ترشی از کره جنوبی.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¼ لیوان)
مواد لازم
۱۴ لیوان کاهوچینی (درشت خردشده)
۳ قاشق غذاخوری نمک
۱ قاشق غذاخوری دانه کنجد (بوداده شده)
½ ۲ قاشق غذاخوری سس فلفل
۲ قاشق غذاخوری سیر (ریز خردشده)
۲ قاشق چایخوری روغن کنجد
طرز تهیه:
۱) کاهوکلمی و نمک را داخل کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. کاسه دیگری را داخل این کاسه فرو ببرید تا کاهوکلمی‌ها فشرده شوند. کاسه را ۳ ساعت کنار بگذارید و فقط گاهی کاهوکلمی‌ها را هم بزنید. حالا، آنها را بیرون بیاورید و زیر آب سرد بگیرید و بعد خشک کنید.
۲) کاهوکلمی‌ها، دانههای کنجد و بقیه مواد را در کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید. روی کاسه را بپوشانید و قبل از سرو، حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۹
کالری به دست آمده از چربی: ۴۷%
چربی: ۱ گرم
چربی اشباعشده: ۰.۲ گرم
پروتئین: ۰.۹ گرم
کربوهیدرات: ۲.۵ گرم
فیبر: ۱.۹ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۰.۳ میلیگرم
سدیم: ۳۰۲ میلیگرم
کلسیم: ۵۱ میلیگرم
