کفتای بوقلمون با سس پیاز و کشمش

غذایی از شمال آفریقا

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۵ عدد کوفته، ½ لیوان مخلوط پیاز و ۱ قاشق غذاخوری بادام)

مواد لازم

۴ لیوان پیاز (باریک ورقه شده)

½ لیوان کشمش

¾ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

½ قاشق چای­خوری ادویه

½ لیتر آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

½ لیوان برگ جعفری (ریز خردشده)

¼ لیوان نان سفید خشک (پودرشده)

۱ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری ادویه

½ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۱ عدد تخم مرغ (همزده)

۶۵۰ گرم گوشت سینه بوقلمون (چرخ­کرده)

¼ لیوان بادام بوداده (ورقه شده)

 طرز تهیه:

۱) در قابلمه بزرگی، ۶ ماده اول را بریزید و مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت گذاشته و بگذارید به جوش بیاید. سپس، حرارت را کم کنید و بگذارید سس شما غلیظ شود (۱۰ دقیقه). ترکیب را گاهی هم بزنید.

۲) برگ جعفری و ۶ ماده بعدی را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. مخلوط گوشت را ورز دهید و به ۲۰ کوفته کوچک تبدیل کنید. کوفته ها را روی مخلوط پیاز قرار دهید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذای شما ۲۰ دقیقه بپزد. در پایان، بادام ها را اضافه کرده و غذا را سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۴۶

کالری به دست آمده از چربی: ۱۹%

چربی: ۵.۲ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۸ گرم

پروتئین: ۲۷.۶ گرم

کربوهیدرات: ۲۲ گرم

فیبر: ۳.۱ گرم

کلسترول: ۹۴ میلی­گرم

آهن: ۲.۴ میلی­گرم

سدیم: ۸۵۷ میلی­گرم

کلسیم: ۶۸ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید