کشمش

هدف انسان ها در گذشته از خشک کردن میوه ها زیر نور آفتاب نگهداری آن ها حداقل برای ۵۰۰۰ سال بود و به ویژه از کشمش در انواع نسخه های پزشکی استفاده می کردند. کشمش یک ماده غذایی حاوی انرژی مناسب برای افراد فعال و نیز افرادی است که از خستگی رنج می‌برند.

کشمش غنی از فیبر است و به کاهش سطح کلسترول خون و بهبود عملکرد روده ها کمک می‌کند. کشمش همچنین حاوی آهن است و یک مشت کشمش بیش از ۲۵%  نیاز روزانه بدن به آهن را برای زنان تامین می کند. کشمش حاوی سلنیوم و پتاسیم است که از احتباس آب در بدن جلوگیری کرده و به کاهش فشار خون کمک می کند.

کشمش حاوی مقدار کمی ویتامین A و B می باشد. ترکیب انرژی و ویتامین B در کشمش نشان می دهد که این ماده غذایی برای افراد مبتلا به افسردگی، اضطراب و استرس مفید است.