کاری سبزیجات
یک غذای سالم تایلندی.
(برای ۴ نفر)
مواد لازم
۴ لیوان نودل یا پاستای لینگوئین (پخته شده) (یا ۲۴۰ گرم پاستای خام)
۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد
۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا
۱ قاشق غذاخوری زنجفیل (خردشده)
۳ حبه سیر (ریز خردشده)
۱ قاشق غذاخوری پودر کاری
½ قاشق چایخوری شکر قهوهای
¾ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
۱ لیوان هویج (از درازا خردشده)
½ ۱ لیوان فلفل دلمه‌ای قرمز (از درازا خردشده)
۱ لیوان قارچ (ورقه شده)
۲ لیوان جوانه لوبیا
½ لیوان پیازچه (خردشده)
۲ قاشق غذاخوری سویاسس
طرز تهیه:
۱) نودلها و روغن کنجد را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. سپس، روغن کانولا را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، زنجفیل و سیر را بریزید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. سپس پودر کاری و شکر را اضافه کنید و ۱۵ ثانیه دیگر هم تفت دهید. آب گوشت مرغ را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. هویج، فلفل دلمه‌ای و قارچ را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید ۳۰ ثانیه با بقیه مواد بپزند. در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید ۱ دقیقه بپزند. حالا، جوانه لوبیا و پیازچه را اضافه کنید و بگذارید ۱ دقیقه بپزند (این بار در ماهیتابه را نگذارید). مخلوط نودل و سویاسس را اضافه کنید و بگذارید غذای لذیذ شما ۲ دقیقه بپزد تا گرم شود. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۹۳
چربی: ۹ گرم
چربی اشباعشده: ۱ گرم
پروتئین: ۱۱ گرم
کربوهیدرات: ۴۵ گرم
فیبر: ۶ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۳ میلیگرم
سدیم: ۴۸۲ میلیگرم
کلسیم: ۴۳ میلیگرم
