کاری نخود

یک غذای ساده تایلندی.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ¼ ۱ لیوان مخلوط نخود و ½ لیوان برنج)

مواد لازم

۱۱۰ گرم برنج

۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا

۱ عدد پیاز بزرگ (نگینی خردشده)

½ ۱ قاشق چای­خوری گرام ماسالا

۲ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) نخود

۵۰۰ گرم گوجه­فرنگی (ریز خردشده)

۱۸۰ گرم برگ اسفناج

½ لیوان ماست

½ قاشق چای­خوری نمک

¼ لیوان برگ گشنیز (خردشده)

طرز تهیه:

۱) برنج را مطابق با دستورالعمل روی بسته بپزید و آبکش کنید.

۲) قابلمه متوسطی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. سپس گرام ماسالا را بریزید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. مواد را پیوسته هم بزنید. حالا نخود، گوجه­فرنگی و برگ اسفناج را اضافه کنید و ۲ دقیقه با بقیه مواد تفت دهید. قابلمه را از روی حرارت بردارید. ماست و نمک را اضافه کنید. در پایان، برگ گشنیز را بپاشید و غذا را با برنج سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۰۵

چربی: ۵.۸ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۷ گرم

پروتئین: ۱۲.۲ گرم

کربوهیدرات: ۵۲.۸ گرم

فیبر: ۹.۵ گرم

کلسترول: ۲ میلی­گرم

آهن: ۴.۷ میلی­گرم

سدیم: ۶۷۶ میلی­گرم

کلسیم: ۱۱۸ میلی­گرم