پیکادیلو

یک غذای کلاسیک کوبایی.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان پیکادیلو و ¾ لیوان برنج)

مواد لازم

۱ قاشق چای­خوری روغن زیتون

۱ لیوان پیاز (ریز خردشده)

۵۰۰ گرم گوشت بوقلمون (چرخ­کرده)

۳ حبه سیر (ریز خردشده)

۱ لیوان آب گوشت گوساله (کم نمک و بدون چربی)

⅓ لیوان کشمش

⅓ لیوان زیتون سبز (خردشده)

۳ قاشق غذاخوری کیپر

۱ قاشق غذاخوری رب گوجه­فرنگی

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۳ لیوان برنج (پخته شده و داغ)

چند شاخه برگ جعفری (اختیاری)

طرز تهیه:

۱) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، پیاز را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. حالا سیر و گوشت بوقلمون را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر هم تفت دهید. مواد را هم بزنید. آب گوشت و ۵ ماده بعدی را اضافه کنید و هم بزنید. بعد از به جوش آمدن غذا، در ماهی­تابه را بگذارید، حرارت را کم کنید و بگذارید غذا ۲۵ دقیقه بپزد. این غذا با برنج سرو می­شود. برای تزئین می­توانید از برگ جعفری استفاده کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۴۲۳

کالری به دست آمده از چربی: ۲۹%

چربی: ۱۳.۵ گرم

چربی اشباع­شده: ۳.۲ گرم

پروتئین: ۲۶.۱ گرم

کربوهیدرات: ۴۸.۹ گرم

فیبر: ۲.۷ گرم

کلسترول: ۹۰ میلی­گرم

آهن: ۳.۹ میلی­گرم

سدیم: ۷۸۲ میلی­گرم

کلسیم: ۶۲ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید