پیکاتای مرغ
غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۲ عدد ران مرغ و ¼ لیوان سس)
مواد لازم
۸ عدد ران مرغ (بدون پوست و بدون استخوان) (در مجموع ۸۵۰ گرم)
½ قاشق چایخوری نمک (تقسیم شود)
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون (تقسیم شود)
⅛ لیوان سرکه
۲ قاشق غذاخوری کیپر
۴ حبه سیر (له شده)
۱ شاخه برگ آویشن
۱ لیوان آب گوشت مرغ
½ ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
۱ قاشق غذاخوری کره
۲ قاشق غذاخوری برگ جعفری (خردشده)
طرز تهیه:
۱) فلفل سیاه و ¼ قاشق چایخوری نمک را روی مرغها بپاشید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را اضافه کنید تا گرم شود. سپس مرغها را اضافه کرده و ۵ دقیقه سرخ کنید. حالا مرغها را پشت و رو کنید. سرکه، کیپر، سیر و آویشن را بریزید و بگذارید ۲ دقیقه با بقیه مواد بپزند. حالا ¼ قاشق چایخوری نمک باقیمانده، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده و آب گوشت مرغ را اضافه کنید. غذای شما باید به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و روی درجه متوسط قرار دهید. غذا باید ۸ دقیقه بپزد. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. آب لیمو و کره را اضافه کنید. در پایان، برگ جعفری را بریزید و غذا را سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۶۰
چربی: ۲۲.۸ گرم
چربی اشباعشده: ۵.۹ گرم
پروتئین: ۳۰ گرم
کربوهیدرات: ۳ گرم
فیبر: ۰.۰ گرم
کلسترول: ۱۶۶ میلیگرم
آهن: ۲ میلیگرم
سدیم: ۴۹۸ میلیگرم
کلسیم: ۳۱ میلیگرم
