۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، پیاز را اضافه کنید و ۴ دقیقه تفت دهید. حالا رازیانه را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر هم تفت دهید. مخلوط پیاز را از ماهیتابه بیرون بیاورید و کنار بگذارید. برگ‌های اسفناج را به ماهیتابه اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. حالا اسفناج‌ها را روی صافی بگذارید و فشار دهید تا آب اضافی آنها خارج شود. مخلوط پیاز، اسفناج، سبزیجات، پنیر فتا و ۵ ماده بعدی را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید.

۳) قالب بزرگی (۳۴ سانتیمتر در ۲۴ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید. یک ورق خمیر فیلو را کف آن بیاندازید و صاف کنید. سپس یک ورق دیگر روی این ورق قرار دهید. دو ورق را روی هم فشار دهید و روی کف و دیوارههای قالب فشار دهید و بچسبانید. روی ورق خمیر را با اسپری روغن چرب کنید. یک ورق خمیر دیگر بیاورید و با اسپری روغن چرب کنید. حالا ورق چهارم را قرار دهید. مخلوط اسفناج را بریزید و صاف کنید. گوشههای دو خمیر رویی را روی مخلوط اسفناج قرار دهید و رویش را با کمی اسپری روغن چرب کنید. حالا سه ورق خمیر باقیمانده را به همین ترتیب بچینید. در پایان روی ورق‌ها را با اسپری روغن چرب کنید. اضافه‌های خمیر را با چاقو برش دهید. با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید. قالب را به مدت ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید. سپس قالب را ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. حالا غذا را برش دهید و اگر دوست داشتید با برگ‌های جعفری تزئین کنید. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۹۴

کالری به دست آمده از چربی: ۴۴%

چربی: ۹.۴ گرم

چربی اشباع شده: ۴.۱ گرم

پروتئین: ۸.۱ گرم

کربوهیدرات: ۲۰.۸ گرم

فیبر: ۲ گرم

کلسترول: ۲۰.۱ میلیگرم

آهن: ۳.۶ میلیگرم

سدیم: ۶۲۲ میلیگرم

کلسیم: ۲۳۴ میلیگرم

آشپزی با خمیر فیلو

مدرسه لاغری سیبیتا‌

پای سبزیجات و پنیر