سالاد سبزیجات جنوب غربی

این سالاد رنگ­های زیبایی دارد و برای سلامت بدن مفید است.

(برای ۴ نفر)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۲۵ دقیقه)

مواد لازم

چاشنی سالاد:

۳ قاشق غذاخوری سرکه سفید

۱ قاشق چای­خوری عسل

¾ قاشق چای­خوری زیره سبز

½ قاشق چای­خوری فلفل پاپریکا

½ قاشق چای­خوری پودر سیر

¼ قاشق چای­خوری فلفل قرمز

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

سالاد:

۹۰ گرم استیک گوشت قرمز کباب شده (درشت خرد شده)

اسپری روغن

۲۴۰ گرم سینه بوقلمون بدون استخوان (به قطعات ۲ در ۴ سانتی­متر خرد شود)

¼ قاشق چای­خوری نمک

½ لیوان سالاد مکزیکی پیکو

½ لیوان آووکادو (خرد شده)

½ لیوان پنیر فتا (خرد شده)

۴۵۰ گرم لوبیا قرمز (کنسروی یا پخته شده)

طرز تهیه:

۱) برای تهیه چاشنی سالاد، ۶ ماده اول را در کاسه­ای متوسط بریزید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید. روغن را به تدریج اضافه کنید و در تمام مدت هم بزنید. چاشنی شما آماده است. کاس را کنار بگذارید.

۲) برای تهیه سالاد، تکه­های گوشت بوقلمون را به نمک آغشته کنید. ماهی­تابه کوچکی را روی حرارت متوسط قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید و بعد بوقلمون­ها را اضافه کنید. ۴ دقیقه آنها را تفت دهید. بعد ماهی­تابه را از روی اجاق گاز بردارید.

۳) در هر کدام از ۴ بشقاب سرو، دو لیوان کاهو بریزید. سپس، روی آنها ۲ قاشق چای­خوری گوشت استیک، ۵ قاشق غذاخوری گوشت بوقلمون، ۲ قاشق غذاخوری سالاد پیکو، ۲ قاشق غذاخوری آووکادو، ۲ قاشق غذاخوری پنیر، ۱ قاشق غذاخوری پیاز و حدود ⅓ لیوان لوبیا قرمز بریزید. در پایان، چاشنی سالاد را اضافه کنید. نوش جان.

 سالاد مکزیکی پیکو

مواد لازم:

۱ عدد گوجه­فرنگی متوسط (خرد شده)

۱ عدد پیاز (ریز خرد شده)

½ فلفل تند (ریز خرد شده)

۲ ساقه برگ گشنیز تازه (ریز خرد شده)

½ قاشق چای­خوری پودر سیر

⅛ قاشق چای­خوری نمک

⅛ قاشق چای­خوری پودر فلفل سیاه

طرز تهیه:

۱)  تمام مواد را در کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید. کاسه را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید. سالاد شما آماده است.

اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۹۳

چربی: ۱۳.۶ گرم

چربی اشباع شده: ۲.۵ گرم

پروتئین: ۲۲.۴ گرم

کربوهیدرات: ۱۹.۹ گرم

فیبر: ۶.۶ گرم

کلسترول: ۴۴ میلی­گرم

آهن: ۳.۱ میلی­گرم

سدیم: ۴۵۵ میلی­گرم

کلسیم: ۱۱۷ میلی­گرم