پاستای مرغ
غذایی سالم و دلچسب.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ½ ۱ لیوان)
مواد لازم
۱ عدد سینه مرغ (۳۶۰ گرم) (با استخوان و با پوست) (دو قسمت شود)
¾ قاشق چایخوری نمک (تقسیم شود)
¾ قاشق چایخوری فلفل سیاه (تقسیم شود)
اسپری روغن
۲۴۰ گرم پاستای لینگوئین
۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا
۳ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره (الک شده)
۱ قاشق چایخوری سیره تازه (ریز خردشده)
۱ لیوان شیر کامل (پر چرب)
۱ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک)
¾ لیوان پنیر پارمزان (رنده شده)
۴ لیوان برگ اسفناج تازه
طرز تهیه:
۱) گریل اجاق گاز را روشن کنید و روی درجه متوسط رو به بالا قرار دهید.
۲) حالا ¼ قاشق چایخوری نمک و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه روی مرغها بپاشید. صفحه فلزی گریل را با اسپری روغن چرب کنید و مرغها را رویش بچینید. هر طرف مرغها را ۸ دقیقه گریل کنید. سپس آنها را ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند. بعد آنها را باریک برش دهید.
۳) پاستا را مطابق با دستورالعمل روی بسته بپزید و آبکش کنید. بعد هم پاستا را گرم نگه دارید.
۴) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید تا گرم شود. حالا آرد و سیر را اضافه کنید و ۲ دقیقه هم بزنید تا تفت داده شوند. سپس شیر و آب گوشت مرغ را اضافه کنید و بگذارید به مرحله حباب زدن برسند. بعد هم مخلوط شما باید ۲ دقیقه بپزد تا غلیظ شود. حالا پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود. نوبت اضافه کردن ½ قاشق چایخوری نمک باقیمانده، ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه باقیمانده و اسفناج است. مخلوط را هم بزنید تا اسفناجها نرم شوند. در پایان پاستا و مرغ را اضافه کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۳۲
چربی: ۱۰.۳ گرم
چربی اشباع شده: ۳.۲ گرم
پروتئین: ۲۴.۸ گرم
کربوهیدرات: ۳۵ گرم
فیبر: ۲ گرم
کلسترول: ۴۶ میلیگرم
آهن: ۲.۶ میلیگرم
سدیم: ۵۷۹ میلیگرم
کلسیم: ۱۹۵ میلیگرم