میگو با سالاد سبزیجات
یک شام لذیذ.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۲ لیوان)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)
مواد لازم
۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز (کباب شده) (خردشده)
۴ لیوان برگ آرگولا
½ لیوان پیاز قرمز (هلالی خردشده)
۲ قاشق غذاخوری تره (خردشده)
۲ قاشق غذاخوری برگ ریحان (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری برگ جعفری (خردشده)
۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا سفید
½ قاشق چایخوری پوست لیمو (رنده شده)
۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۱ حبّه سیر (ریز خردشده)
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
¼ قاشق چایخوری نمک (تقسیم شود)
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده) (تقسیم شود)
اسپری روغن
۵۰۰ گرم میگو
۲ قاشق غذاخوری دانه کاج (بوداده شده)
طرز تهیه:
۱) فلفل دلمهای و ۶ ماده بعدی را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. پوست لیمو، آب لیمو، سیر، روغن، ⅛ قاشق چایخوری نمک و ⅛ قاشق چایخوری فلفل سیاه را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. میگوها را به نمک و فلفل سیاه باقیمانده آغشته کنید. پس از گرم شدن ماهی تابه، میگوها را اضافه کنید. هر طرف آنها به ۲ دقیقه زمان برای پخت نیاز دارند. حالا میگوها، مخلوط لیمو و دانههای کاج را به کاسه مخلوط آرگولا اضافه کنید. شام خوشمزه را هم بزنید و سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۲۶
چربی: ۱۵.۷ گرم
چربی اشباعشده: ۲۸.۹ گرم
پروتئین: ۲۸.۹ گرم
کربوهیدرات: ۱۷.۴ گرم
فیبر: ۴.۸ گرم
کلسترول: ۱۷۲ میلیگرم
آهن: ۴.۵ میلیگرم
سدیم: ۴۹۴ میلیگرم
کلسیم: ۱۳۶ میلیگرم