میگوی سرخ شده با سالسای انار و پرتقال

پیش­‌غذایی سالم و لذیذ.

(برای ۱۲ نفر؛ هر نفر: ۳ عدد میگو ¼ لیوان سالسا)

مواد لازم

سالسا:

۲ لیوان دانه انار (حدود ۴ عدد انار)

۱ لیوان پرتقال (نسبتا ریز خردشده) (حدود ۲ عدد پرتقال)

⅓ لیوان پیازچه (خردشده)

۲ قاشق غذاخوری فلفل نسبتا تند (ریز خردشده)

۲ قاشق غذاخوری گشنیز تازه (خردشده)

¼ قاشق چای­خوری نمک

میگو:

۱ قاشق غذاخوری پاپریکا

۲ قاشق چای­خوری زیره

۱ قاشق چای­خوری پودر سیر

۱ قاشق چای­خوری پونه خشک

¾ قاشق چای­خوری آویشن خشک

¾ قاشق چای­خوری فلفل قرمز

½ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری ادویه

۳۶ عدد میگوی بزرگ (۷۵۰ گرم)

۵ قاشق چای­خوری روغن زیتون (تقسیم شود)

طرز تهیه:

۱) برای تهیه سالسا، ۶ ماده اول را داخل کاسه­ای بریزید و مخلوط کنید.

۲) برای تهیه میگو، پاپریکا و ۷ ماده بعدی را داخل کسیه پلاستیکی بزرگی (یا کاسه بزرگ) بریزید و مخلوط کنید. سپس میگوها را اضافه کنید، در کیسه را ببندید و کیسه را محکم تکان دهید. حالا میگوها را بیرون بیاورید و داخل کاسه بزرگی بریزید.

۳) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ½ ۲ قاشق چای­خوری روغن زیتون اضافه کنید. نیمی از مخلوط میگوها را به ماهی­تابه اضافه کرده و هر طرف­شان را ۲ دقیقه سرخ کنید. سپس آنها را داخل بشقاب بزرگی بریزید. حالا همین فرایند را با بقیه روغن و میگوهای باقیمانده انجام دهید. میگوها را گرم و همراه با سالسای لذیذ آماده شده سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۱۲۷

کالری به دست آمده از چربی: ۲۳%

چربی: ۳.۲ گرم

چربی اشباع­شده: ۰.۵ ­گرم

پروتئین: ۱۲.۴ گرم

کربوهیدرات: ۱۲.۶ گرم

فیبر: ۱.۳ گرم

کلسترول: ۸۶ میلی­گرم

آهن: ۱.۹ میلی­گرم

سدیم: ۲۳۵ میلی­گرم

کلسیم: ۴۵ میلی­گرم