مرغ کوبایی
یک غذای لذیذ از کوبا.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ½ عدد سینه مرغ، ½ لیوان مخلوط لوبیا و ۱ قاشق غذاخوری گشنیز)
مواد لازم
½ لیوان آناناس (نگینی خردشده)
۲ قاشق غذاخوری سرکه برنج
۱ قاشق غذاخوری مارمالاد پرتقال
۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا سیاه
¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز (تقسیم شود)
½ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری پاپریکا
۲ عدد سینه مرغ (هر کدام ۳۶۰ گرم) (هر کدام را دو قسمت کنید)
اسپری روغن
¼ لیوان برگ گشنیز (خردشده)
طرز تهیه:
۱) در قابلمه متوسطی ۴ ماده اول را بریزید. ⅛ قاشق چایخوری فلفل قرمز هم اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط گذاشته و بگذارید شروع به حباب زدن کند. حالا بگذارید ۱ دقیقه دیگر هم بپزد. مخلوط را گرم نگه دارید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. ⅛ قاشق چایخوری فلفل قرمز باقیمانده، نمک و فلفل پاپریکا را روی تکههای مرغ بپاشید. روغن را هم روی تکههای مرغ بریزید. سپس آنها را به ماهیتابه اضافه کرده و هر طرفشان را ۵ دقیقه سرخ کنید. مرغها را با مخلوط لوبیا سرو کنید. قبل از سرو برگهای گشنیز را هم اضافه کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۹۳
کالری به دست آمده از چربی: ۸%
چربی: ۲.۷ گرم
چربی اشباعشده: ۰.۶ گرم
پروتئین: ۴۵.۲ گرم
کربوهیدرات: ۲۲.۴ گرم
فیبر: ۶.۲ گرم
کلسترول: ۹۹ میلیگرم
آهن: ۲.۹ میلیگرم
سدیم: ۶۳۲ میلیگرم
کلسیم: ۵۷ میلیگرم