آرتیشو و کنجد    

این پیش غذا بسیار راحت تهیه می­شود و سلامتی را به شما هدیه می­دهد.

(برای ۴ نفر)

(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)

مواد لازم

۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی

⅓ لیوان سس مایونز

۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد

۱ کیلو و ۵۰ گرم آرتیشو

۱ عدد لیموی بزرگ (۴ قاچ شود)

۱ قاشق چای­خوری دانه کنجد (بوداده شده)

نمک (به میزان لازم)

طرز تهیه:

۱) ماهی­تابه متوسطی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید و بگذارید گرم شود. سپس، حرارت را کم کنید.

۲) آرتیشوها را تمیز کرده و از وسط نصف کنید. سپس، آنها را داخل کاسه­ای پر از آب یخ قرار دهید. آب قاچ­های لیمو را نیز بگیرید و به آب یخ اضافه کنید.

۳) آرتیشوها را از آب بیرون بیاورید و خشک کنید. سپس، آنها را به ماهی­تابه اضافه کرده و حدود ۸ دقیقه سرخ کنید. بعد، آنها را داخل بشقاب سرو بریزید و کنجد و نمک را روی آنها بپاشید. این پیش غذا را با سس سرو کنید. نوش جان.

 

اطلاعات تغذیه­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۶۵

کالری به دست آمده از چربی: ۶۹%

چربی: ۲۱ گرم

چربی اشباع شده: ۲.۶ گرم

پروتئین: ۴.۸ گرم

کربوهیدرات: ۱۹ گرم

فیبر: ۷.۴ میلی­گرم

کلسترول: ۵.۱ میلی­گرم

سدیم: ۲۶۷ میلی­گرم