مرغ کبابی با زیتون
غذایی سالم و دلچسب.
(برای ۴ نفر)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۴۵ دقیقه)
مواد لازم
½ ۱ لیوان کوینولا (یا بلغور گندم)
⅔ ۲ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک)
۱۶۵ گرم لوبیاسبز
۲ عدد سینه مرغ کامل (بدون پوست و بدون استخوان) (هر کدام ۳۶۰ گرم) (هر کدام دو قسمت شوند)
نمک (به میزان لازم)
فلفل سیاه (به میزان لازم)
گرمولاتای زیتون:
½ ۱ لیوان برگ جعفری (درشت خردشده)
۱ لیوان برگ نعناع (درشت خردشده)
۱ قاشق غذاخوری پوست لیمو (ریز رنده شده)
۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
½ لیوان زیتون سیاه (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) کوینولاها را در ظرف مناسب فری بریزید. آب گوشت مرغ را در قابلمه متوسطی بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس این مایع را روی کوینولاها بریزید. روی ظرف را بپوشانید و ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید. حالا کوینولاها را مخلوط کنید. سپس مرغها را بچینید و لوبیاسبزها را اضافه کنید. سپس کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید. روی ظرف را با فویل آلومینیومی محکم ببندید و بین ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.
۳) برای تهیه گرمولاتای زیتون، جعفری، نعناع و بقیه مواد را داخل کاسهای بریزید و مخلوط کنید.
۴) غذا را داخل بشقابهای سرو بریزید و گرمولاتا را اضافه کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۵۲۲
چربی: ۱۴ گرم
چربی اشباع شده: ۲ گرم
پروتئین: ۴۸ گرم
کربوهیدرات: ۴۸ گرم
فیبر: ۷ گرم
کلسترول: ۱۰۹ میلیگرم
آهن: ۶ میلیگرم
سدیم: ۵۶۳ میلیگرم
کلسیم: ۱۰۶ میلیگرم
