مرغ کاپیتان

غذایی سالم و لذیذ از آمریکای جنوبی.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ½ ۱ لیوان مخلوط مرغ و ۱ قاشق غذاخوری بادام)

مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری پودر کاری

¼ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۵۰۰ گرم گوشت سینه مرغ (مکعبی خردشده)

½ ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

½ ۲ لیوان پیاز (هلالی خردشده)

¾ لیوان فلفل دلمه­ای سبز (حلقه­ای خردشده)

۲ حبه سیر (ریز خردشده)

⅔ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

¼ لیوان کشمش

۲ قاشق غذاخوری برگ نعناع (خردشده)

۵۰۰ گرم گوجه‌­فرنگی (خردشده)

½ لیوان بادام (ورقه شده و بوداده)

طرز تهیه:

۱) پودر کاری، نمک و فلفل سیاه را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. این مخلوط را روی تکه­‌های مرغ بمالید.

۲) ماهی­تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن را اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، مرغ‌­ها را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. حالا نوبت پیاز، فلفل دلمه­ای و سیر است. ۳ دقیقه هم زمان تفت آنهاست. آب گوشت مرغ، کشمش، ۱ قاشق غذاخوری آویشن و گوجه­‌فرنگی را اضافه کنید. وقتی غذا به جوش آمد، حرارت را کم کنید و بگذارید غذای شما ۵ دقیقه بپزد. حالا ۱ قاشق غذاخوری آویشن باقیمانده را اضافه کنید و بگذارید ۱ دقیقه بپزد. در پایان بادام را اضافه کرده و غذا را سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۱۴

کالری به دست آمده از چربی: ۰.۰%

چربی: ۱۱.۲ گرم

چربی اشباع­شده: ۱.۴ گرم

پروتئین: ۳۰.۵ گرم

کربوهیدرات: ۲۳.۲ گرم

فیبر: ۴.۶ گرم

کلسترول: ۶۶ میلی­گرم

آهن: ۲.۶ میلی­گرم

سدیم: ۶۸۳ میلی­گرم

کلسیم: ۸۶ میلی­گرم

شاید این مطالب را هم بپسندید