ماهی سفید با سس گوجه‌فرنگی
غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۴ نفر)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۳۰ دقیقه)
مواد لازم
۴ عدد فیله ماهی سفید (یا کاد یا سرخو) (هر کدام ۱۸۰ گرم)
½ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری فلفل سفید (یا سیاه)
¼ لیوان کره
۲ عدد هویج کوچک (باریک حلقه شده)
½ ۱ لیوان آب سبزیجات پخته
¼ لیوان سرکه سفید
۱ قاشق چایخوری دانه فلفل سبز
۱ عدد برگ بو
۴ شاخه برگ ترخون به علاوه ۲ قاشق چایخوری ترخون تازه (ریز خردشده)
پوست ۱ عدد لیمو (رنده شده) به علاوه ۲ قاشق چایخوری آب لیمو
۲ لیوان گوجه‌فرنگی گیلاسی (هر کدام دو قسمت شود)
۴ قاشق چایخوری روغن زیتون
طرز تهیه:
۱) نمک و فلفل را روی ماهیها بپاشید. ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کره را اضافه کنید تا گرم شود. ماهیها را داخل ماهیتابه بیاندازید و ۳ دقیقه سرخ کنید. سپس آنها را داخل بشقاب بگذارید.
۲) هویج و ۵ ماده بعدی را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و بگذارید مخلوط شما ۸ تا ۹ دقیقه بپزد.
۳) پوست لیمو را با ترخون خردشده در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. حالا این مخلوط را روی سمت سرخ شده ماهیها بمالید. فیلههای ماهی را از سمتی که سرخ نشده است به ماهیتابه بیاندازید و گوجهفرنگیها را هم اضافه کنید. غذای شما باید ۲ تا ۶ دقیقه بپزد. بستگی به میزان غلظت سسی دارد که شما میخواهید.
۴) برگ بو و شاخههای ترخون را بیرون بیاورید. ماهیها را داخل بشقاب سرو بچینید و روی هر کدام ½ قاشق چایخوری آب لیمو و ۱ قاشق چایخوری روغن بریزید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۵۰
کالری به دست آمده از چربی: ۴۴%
چربی: ۱۸ گرم
چربی اشباعشده: ۸.۲ گرم
پروتئین: ۳۲ گرم
کربوهیدرات: ۹.۴ گرم
فیبر: ۱.۹ گرم
کلسترول: ۴۲۵ میلیگرم
سدیم: ۱۰۴میلیگرم
