ماهی سرخو کبابی با سالاد پاستا
این ماهی خوشمزه و سالم است.
(برای ۴ نفر)
مواد لازم
½ ۱ لیوان پاستای برنجی
اسپری
۴ عدد فیله ماهی سرخو (۱۸۰ گرمی)
½ قاشق چایخوری نمک (تقسیم شود)
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه (تقسیم شود)
½ ۱ قاشق غذاخوری موسیر (ریز خرد شده)
۱ قاشق غذاخوری برگ جعفری تازه (خرد شده)
۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۲ قاشق چایخوری آب پرتقال
۱ قاشق چایخوری خردل
½ ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه:
۱) پاستا را مطابق با دستورپخت روی بسته بپزید. نمک و فلفل سیاه به آن اضافه نکنید. پاستا را آبکش کنید و گرم نگه دارید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. فیلههای ماهی را به ¼ قاشق چایخوری نمک و ⅛ قاشق چایخوری فلفل سیاه آغشته کنید. فیلههای ماهی را به ماهیتابه اضافه کرده و هر طرف آنها را حداقل ۳ دقیقه سرخ کنید.
۳) در کاسه کوچکی ¼ قاشق چایخوری نمک باقیمانده، ⅛ قاشق چایخوری فلفل سیاه باقیمانده، موسیر، برگ جعفری، آب لیمو، آب پرتقال و خردل را بریزید و خوب مخلوط کنید. روغن زیتون را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید. این چاشنی را روی پاستا بریزید و همراه با ماهیها سِرو کنید. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۹۸
کالری به دست آمده از چربی: ۲۵%
چربی: ۱۱.۲ گرم
چربی اشباع شده: ۱.۸ گرم
پروتئین: ۳۲.۷ گرم
کربوهیدرات: ۳۹.۳ گرم
فیبر: ۱.۹ گرم
کلسترول: ۴۷ میلیگرم
آهن: ۰.۴ میلیگرم
سدیم: ۴۰۹ میلیگرم
کلسیم: ۴۶ میلیگرم
