مارچوبه

دلیل ناشناخته ماندن مارچوبه ایجاد بوی بد در ادرار پس از مصرف آن است. علت این پدیده به خوبی مورد بررسی قرار نگرفته است. در سال ۱۸۹۱ محققی به نام Nencki علت این امر را مربوط به وجود ماده ای به نام متان اتیول دانست، هرچند تئوری های دیگری نیز در این باره مطرح شده است، تا جایی که هیچ یک از آن ها تاکنون تایید نشده اند.

مارچوبه ماده بسیار مفیدی برای عملکرد کلیه و کبد است. مصرف مارچوبه به بیماران مبتلا به روماتیسم و آرتریت (التهاب مفاصل) توصیه می شود. این ماده غذایی منبع بسیار خوبی از فولات و ویتامین B است که برای عملکرد سیستم قلبی عروقی و به ویژه زنان باردار مفید است، زیرا ثابت شده که از نقص های هنگام تولد نوزادان نظیر spina bifida جلوگیری می کند.

می توانید آبی که مارچوبه در آن پخته شده را به عنوان یک ماده دیورتیک (مدر) بنوشید.

به این دلیل که مارچوبه حاوی پورین فراوان است مصرف آن به افراد مبتلا به نقرس توصیه نمی شود.