ماست

ماست یک ماده غذایی پرارزش برای سیستم گوارش به شمار می‌رود. وقتی تعادل مناسب بین باکتری‌های مفید و بیماری‌زا در روده دچار اختلال شود، این پدیده منجر به فرآیندهای تخمیری در روده و تولید گاز و ایجاد یبوست و نیز اختلال در جذب مواد غذایی خواهد شد. اگر این مشکل برطرف نشود می‌تواند زمینه را برای مشکلات جدی‌تر فراهم کند. ماست حاوی باکتری به نام لاکتوباسیلوس بولگاریسوس است. این باکتری به حفظ تعادل در روده کمک می‌کند.

اسید لاکتیک موجود در ماست از طریق تولید ویتامین های گروه B به فرآیند هضم غذا کمک می‌کند  و از این طریق جذب مواد غذایی به ویژه کلسیم را تسهیل می‎‌کند. ماست به تنظیم عملکرد روده کمک می‌کند و توانایی جلوگیری از ایجاد عفونت مانند عفونت ناشی از باکتری E.Coli را دارد.

آنتی بیوتیک‌ها هم باکتری‌های مضر و هم باکتری‌های مفید روده را از بین می‌برند. بنابراین اگر آنتی‌بیوتیک مصرف می‌کنید مقدار زیادی ماست بخورید تا اثر آن را بر باکتری‌های مفید خنثی کند.