فریکاسی مرغ
غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ½ عدد سینه مرغ و ¾ لیوان سس)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۳۳ دقیقه)
مواد لازم
۳ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره (الک شده)
۱ قاشق چایخوری پاپریکا
۱ قاشق چایخوری ادویه
½ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۲ عدد سینه مرغ (با پوست) (هر کدام ۳۶۰ گرم) (هر کدام نصف شوند)
۲ قاشق چایخوری کره
½ ۱ لیوان پیاز (خردشده)
½ لیوان کرفس (خردشده)
۳ حبه سیر (ریز خردشده)
۱ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
⅛ لیوان سرکه سیب
۲ لیوان هویج (از درازا خردشده) (هر کدام ۸ سانتیمتر)
¼ لیوان جعفری تازه (خردشده)
طرز تهیه:
۱) در کیسه پلاستیکی بزرگی ۵ ماده اول را بریزید و مخلوط کنید. مرغها را اضافه کنید و در کیسه را ببنید. کیسه را خوب تکان بدهید. مرغها را بیرون بیاورید و مخلوط آرد داخل کیسه را نگاه دارید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار بدهید. کره را اضافه کنید تا گرم شود. سپس مرغها را از سمت بدون پوست داخل ماهیتابه بیاندازید و ۵ دقیقه تفت دهید. سپس آنها را بیرون بیاورید و گرم نگاه دارید.
۳) پیاز، کرفس و سیر را داخل ماهیتابه بریزید و ۵ دقیقه تفت دهید. مخلوط را گاهی هم بزنید. حالا مخلوط آرد را اضافه کنید و ۱ دقیقه با بقیه مواد تفت دهید. بعد آب گوشت مرغ و سرکه را بریزید و بگذارید به جوش بیاید. هویج را اضافه کنید و مرغها را هم بریزید. این بار مرغها را از سمت پوست داخل ماهیتابه بچینید. در ماهیتابه را بگذارید، حرارت را کم کنید و بگذارید غذای شما ۲۵ دقیقه بپزد. در پایان، جعفری خردشده را بریزید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۶۲
چربی: ۴ گرم
چربی اشباع شده: ۱.۷ گرم
پروتئین: ۳۴.۵ گرم
کربوهیدرات: ۱۸.۵ گرم
فیبر: ۳.۵ گرم
کلسترول: ۸۴ میلیگرم
آهن: ۲.۲ میلیگرم
سدیم: ۵۹۵ میلیگرم
کلسیم: ۷۰ میلیگرم
