فریتای سیب زمینی، تره‌فرنگی و اسفناج
فریتا یک نوع صبحانه ایتالیایی است. این صبحانه، شما را کاملا سیر میکند.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ۱ برش)
مواد لازم
۱ قاشق چایخوری کره
۲ لیوان تره فرنگی (از درازا خرد شود)
۳۰۰ گرم اسفناج
⅓ لیوان شیر (کم چرب)
۲ قاشق غذاخوری برگ ریحان تازه (خرد شده)
½ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
۴ عدد تخم مرغ بزرگ
۴ عدد سفیده تخم مرغ بزرگ
۲ لیوان سیب زمینی پخته شده (درشت خرد شده)
اسپری روغن
½ ۱ قاشق غذاخوری نان سفید خشک (پودرشده)
½ لیوان پنیر پارمزان (درشت رنده شده)
طرز تهیه:
۱) فِر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) ماهیتابه متوسطی را روی حرارت متوسط قرار دهید. کره را اضافه کنید تا گرم شود. تره فرنگی را اضافه کنید و ۴ دقیقه تفت دهید. بعد برگهای اسفناج را بریزید و ۲ دقیقه تفت دهید. مخلوط را در مخلوطکن بریزید و هم بزنید تا صاف شود.
۳) شیر، ریحان، نمک، فلفل سیاه را در کاسه بزرگی بریزید. تخم مرغها را داخل کاسه بشکنید و سفیده تخم مرغها را اضافه کنید و با همزن هم بزنید. حالا مخلوط تره فرنگی و سیب زمینی را اضافه کنید.
۴) قالب فر گردی (به قطر ۲۵ سانتیمتر) را انتخاب کرده و کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. مخلوط سیب زمینی را داخل قالب بریزید و صاف کنید. روی آن نان خشک پودرشده و پنیر بپاشید. قالب را به مدت ۲۵ دقیقه در فِر قرار دهید. صبحانه شما آماده است. فریتا را برش دهید و سِرو کنید. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۸۵
کالری به دست آمده از چربی: ۳۵%
چربی: ۷.۱ گرم
چربی اشباع شده: ۳ گرم
پروتئین: ۱۲.۵ گرم
کربوهیدرات: ۱۸.۹ گرم
فیبر: ۲.۸ گرم
کلسترول: ۱۵۰ میلیگرم
آهن: ۳ میلیگرم
سدیم: ۴۲۹ میلیگرم
کلسیم: ۱۷۶ میلیگرم
