شیرینی انجیر
شیرینی سالم و لذیذ.
(برای ۲۴ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد شیرینی)
مواد لازم
½ ۱ لیوان انجیر خشک (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره (الک شده)
½ لیوان آب
¾ لیوان نارگیل (رنده شده)
½ لیوان مارگارین
⅓ لیوان شیرینکننده (بدون کالری)
¾ ۱ لیوان جو پرکشده (بوداده)
½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
اسپری روغن
طرز تهیه:
۱) انجیرها و آرد را در کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید.
۲) آب را قابلمه متوسطی بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. سپس مخلوط انجیر، نارگیل، مارگارین و شیرینکننده را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید. در قابلمه را نگذارید و اجازه دهید مخلوط شما ۵ تا ۷ دقیقه بپزد تا مخلوط غلیظ شود. هم زدن را فراموش نکنید. حالا جو پرکشده و عصاره وانیل را بریزید و هم بزنید تا جوها نرم شوند.
۳) این مخلوط را در قالب مربعی شکل (با قطر ۲۳ سانتیمتری) که قبلا با اسپری روغن چرب شده باشد بریزید و صاف کنید. روی قالب را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس شیرینی را برش دهید و سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۹۱
کالری به دست آمده از چربی: ۰.۰%
چربی: ۴.۳ گرم
چربی اشباعشده: ۲.۱ گرم
پروتئین: ۱.۵ گرم
کربوهیدرات: ۱۳.۳ گرم
فیبر: ۲.۵ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۰.۶ میلیگرم
سدیم: ۴۸ میلیگرم
کلسیم: ۲۳ میلیگرم