شوید

مصریان و یونانیان باستان شوید را به دلیل خواص درمانی اش می ستودند و از آن در مشکلات گوارشی، سوء هاضمه و سایر اختلالات معده استفاده می کردند. برگ ها، گل ها و دانه های این گیاه همگی در آشپزی استفاده می شوند و هنوز هم دانه های شوید در کنار برخی غذاهای سنگین برای کمک به هضم سرو می شود.

شوید همراه انواع ماهی در آشپزی اسکاندیناویایی استفاده می شود و به ویژه در کنار سالمون (چه به صورت تازه و چه به شکل دودی) ترکیب مناسبی است. شوید خشک طعم دلچسبی به پنیر و یا سس سالاد می دهد.

کودکان برای اولین بار شوید را در محلولی که برای تسکین دل درد به آنها می دهند تجربه می کنند، دلیل این امر موثر بودن شوید در برطرف کردن این مشکل است.