سینه مرغ شکمپر و خوراک اسفناج
یک شام لذیذ.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ½ عدد سینه مرغ و ½ لیوان اسفناج)
(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۲۰ دقیقه)
مواد لازم
¼ لیوان نان سفید خشک (پودرشده)
۲ قاشق غذاخوری برگ نعناع (خردشده)
۲ قاشق غذاخوری برگ جعفری (خردشده)
۱۲۰ گرم پنیر بز
۲ عدد سینه مرغ (هر کدام ۳۶۰ گرم) (هر کدام دو قسمت شوند)
½ قاشق چایخوری نمک (تقسیم شود)
۴ قاشق چایخوری روغن زیتون
¼ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
۳۰۰ گرم برگ اسفناج
چند قاچ لیمو (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) گریل اجاق گاز را روشن کنید و روی درجه حرارت بالا قرار دهید.
۲) در کاسه کوچکی ۴ ماده اول را بریزید و مخلوط کنید. سینههای مرغ را به صورت افقی برش دهید تا شبیه کیسه شوند. سپس، در هر کیسه، ۲ قاشق غذاخوری مخلوط پنیر بریزید و با سیخی چوبی در آن را ببندید. حالا ¼ قاشق چایخوری نمک باقیمانده را روی آنها بپاشید.
۳) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل ماهی تابه بریزید. سپس، مرغ ها را اضافه کرده و هر طرف آنها را ۲ دقیقه سرخ کنید. صفحه گریل را با اسپری روغن چرب کنید و مرغ ها را روی آن بچینید. برای گریل آنها به ۸ دقیقه زمان نیاز است.
۴) ماهیتابه را دوباره روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. حالا ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون باقیمانده، فلفل قرمز و برگ های اسفناج را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید. در پایان، ¼ قاشق چایخوری نمک باقیمانده را اضافه کنید. خوراک اسفناج را با سینه های مرغ شکمپر سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۴۸
چربی: ۱۲.۹ گرم
چربی اشباعشده: ۵.۴ گرم
پروتئین: ۴۶.۸ گرم
کربوهیدرات: ۱۰.۷ گرم
فیبر: ۳.۷ گرم
کلسترول: ۱۱۲ میلیگرم
آهن: ۴.۲ میلیگرم
سدیم: ۵۷۹ میلیگرم
کلسیم: ۱۱۴ میلیگرم
