سیاه ماهی کبابی شیلی

خوراکی لذیذ از آمریکای جنوبی.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۱ عدد فیله ماهی)

مواد لازم

۱ لیوان آب سرد

¼ ۳ قاشق چای­خوری نمک (تقسیم شود)

۱ قاشق چای­خوری شکر

۴ عدد فیله (۱۸۰ گرمی) سیاه ماهی (یا ماهی کپور)

۱ عدد سفیده تخم­مرغ

½ لیوان نان سفید خشک (پودرشده)

۱ قاشق غذاخوری پوست پرتقال (رنده شده)

اسپری روغن

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) در ظرفی کم عمق با کف پهن، ۱ لیوان آب، ۱ قاشق غذاخوری نمک و شکر را بریزید و مخلوط کنید. سپس فیله­‌های ماهی را اضافه کنید. حالا ظرف را ۱۵ دقیقه کنار بگذارید. فیله‌­های ماهی را بیرون بیاورید و ¼ قاشق چای­خوری نمک باقیمانده را اضافه کنید.

۳) خردل و سفیده تخم­مرغ را در کاسه کوچکی بریزید و با هم مخلوط کنید. مخلوط خردل را روی فیله­ها بمالید.

۴) نان خشک پودرشده و پوست پرتقال را در کاسه دیگری بریزید و با هم مخلوط کنید و روی فیله­ها بمالید. ظرف مناسب فری را با اسپری روغن چرب کنید و فیله­‌های ماهی را داخلش بچینید. ظرف را ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا ماهی­‌ها بپزند.

۵) گریل اجاق گاز را روشن کرده و گرم کنید.

۶) فیله­‌ها را ۳ دقیقه گریل کنید. غذا آماده سرو است. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۵۳

چربی: ۲۵.۳ گرم

چربی اشباع شده: ۵.۲ گرم

پروتئین: ۲۳.۹ گرم

کربوهیدرات: ۵.۶ گرم

فیبر: ۰.۴ گرم

کلسترول: ۸۰ میلی­گرم

آهن: ۲.۱ میلی­گرم

سدیم: ۴۶۲ میلی­گرم

کلسیم: ۶۰ میلی­گرم