سوپ گوجه فرنگی و ریحان

این سوپ بسیار سریع آماده می­شود و از سوپ­های کلاسیک به شمار می­آید.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ½ ۱ لیوان سوپ)

مواد لازم

۲ قاشق چای­خوری روغن زیتون

۳ حبّه سیر (ریز خرد شده)

¾ قاشق چای­خوری نمک

۳ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

۱ کیلو و ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی (خرد شده)

۲ لیوان برگ ریحان تازه (ریز خرد شده)

چند برگ ریحان (اختیاری)

طرز تهیه:

۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. روغن را اضافه کنید. پس از گرم شدن روغن، سیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. حالا آب گوشت، نمک و گوجه فرنگی را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ شما ۲۰ دقیقه بپزد تا غلیظ شود. حالا برگ های ریحان را اضافه کنید.

۲) نیمی از سوپ را در مخلوط­کن بریزید و پوره کنید. سپس، سوپ پوره شده را در کاسه های سرو بریزید. بقیه سوپ را هم به همین شکل پوره کنید و در بقیه کاسه های سرو بریزید. در صورت تمایل از برگ های ریحان برای تزئین کاسه­های سوپ استفاده کنید. نوش جان.

 اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۰۳

کالری به دست آمده از چربی: ۲۴%

چربی: ۲.۸ گرم

چربی اشباع شده: ۰.۴ گرم

پروتئین: ۵.۸ گرم

کربوهیدرات: ۱۵.۹ گرم

فیبر: ۴ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۲.۴ میلی­گرم

سدیم: ۸۰۹ میلی­گرم

کلسیم: ۱۲۹ میلی­گرم