سوپ کدوسبز با پستوی شاهی
یک سالاد خاص.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ¾ لیوان سوپ و ۲ قاشق چایخوری پستو)
مواد لازم
سوپ:
اسپری روغن
½ لیوان تره فرنگی (خردشده)
½ لیوان کرفس (خردشده)
۵ لیوان کدوسبز (خردشده)
½ لیتر آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
۱ لیوان شیر کم چرب (۱۰ دقیقه قبل از مصرف، ۲ قاشق چایخوری آب لیمو اضافه کنید)
½ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
پستو:
½ لیوان برگ شاهی
۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان (رنده شده)
۱ قاشق غذاخوری دانه کاج
۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آب
½ ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
طرز تهیه:
۱) برای تهیه سوپ، قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. کف ماهیتابه را با اسپری روغن چرب کنید. سپس تره فرنگی و کرفس را اضافه کنید و ۴ دقیقه تفت دهید. پس از آن، کدوسبز را بریزید و ۵ دقیقه تفت دهید. حالا آب گوشت مرغ را اضافه کنید و بگذارید سوپتان به جوش بیاید. پس از آن، حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ شما به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. ظرف را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. سپس، سوپ را داخل غذاساز بریزید و پوره کنید. پوره را داخل کاسه بزرگی بریزید و شیر، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
۲) برای تهیه پستو، برگ شاهی و بقیه مواد را داخل مخلوطکن بریزید و پوره کنید. این پستو را روی سوپ بریزید و سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۶۹
کالری به دست آمده از چربی: ۳۴%
چربی: ۲.۶ گرم
چربی اشباع‌شده: ۰.۷ گرم
پروتئین: ۵ گرم
کربوهیدرات: ۷.۴ گرم
فیبر: ۱.۷ گرم
کلسترول: ۲ گرم
آهن: ۰.۸ میلیگرم
سدیم: ۴۰۹ میلیگرم
کلسیم: ۱۰۶ میلیگرم
