سوپ چیلی گیاهی

این سوپ تند، سرشار از فیبر و مواد مغذی است.

(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)

مواد لازم

۱ قاشق غذاخوری روغن نباتی

۲ لیوان پیاز (خرد شده)

½ لیوان فلفل دلمه­ای زرد (خرد شده)

½ لیوان فلفل دلمه­ای سبز (خرد شده)

۲ حبّه سیر (ریز خرد شده)

۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه­ای

½ ۱ قاشق غذاخوری پودر چیلی

۱ قاشق چای­خوری زیره

۱ قاشق چای­خوری پونه خشک

½ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۱ کیلوگرم پوره گوجه فرنگی

۲ عدد کنسرو (۹۰۰ گرم) لوبیا سیاه

۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرم) لوبیا قرمز

۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرم) لوبیا چیتی

طرز تهیه:

۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. سپس، پیاز، فلفل دلمه­ای و سیر را اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت دهید. شکر و بقیه مواد را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید سوپ شما جوش بیاید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ ۳۰ دقیقه بپزد. سوپ چیلی شما آماده سِرو است. نوش جان.

 اطلاعات تغذیه‌­ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۵۷

کالری به دست آمده از چربی: ۹%

چربی: ۲.۷ گرم

چربی اشباع شده: ۰.۳ گرم

پروتئین: ۱۲.۸ گرم

کربوهیدرات: ۴۸.۸ گرم

فیبر: ۱۴.۲ گرم

کلسترول: ۰.۰ میلی­گرم

آهن: ۴.۵ میلی­گرم

سدیم: ۸۷۶ میلی­گرم

کلسیم: ۱۵۰ میلی­گرم