زیره سیاه

زیره سیاه از زمان باستان استفاده می‌شده است و در مقبره‌های مصری نیز یافت شده. همچنین از آن در کتاب مقدس یاد شده است. هرچند برای مدت زمان طولانی زیره سیاه در کشورهای سردسیر اروپای شمالی محبوب بوده است، اما از زیره سیاه در آشپزی هندی نیز استفاده می‌شود. در هند از دانه‌های زیره سیاه پس از وعده غذایی برای کمک به هضم بهتر غذا استفاده می‌شود. در اروپای مرکزی هم دانه زیره سیاه برای کمک به هضم غذا مصرف می‌شود و افراد قبل شروع یک وعده غذایی سنگین چند دانه زیره سیاه را می‌جوند. این ماده غذایی برای برطرف کردن نفخ و گاز مفید است (مانند شوید حاوی ماده‌ای به نام carvone است).  بنابراین می‌توانید زیره سیاه را به مواد غذایی که باعث نفخ می‌شوند، مثل کلم و لوبیا اضافه کنید.