سوپ مرغ و سبزیجات

این سوپ بسیار مغذی است.

(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ½ ۱ لیوان سوپ)

(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۱۵ دقیقه)

مواد لازم

۱ لیتر آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)

½ ۲ لیوان سینه مرغ پخته شده (نگینی خرد شده)

۲۵۰ گرم مخلوط کرفس، پیاز و فلفل دلمه­ای (خرد شده)

۱ لیوان هویج (خرد شده)

۴۵۰ گرم سیب زمینی (خرد شده)

۱ قاشق چای­خوری سیر (ریز خرد شده)

½ قاشق چای­خوری ادویه کاری

½ قاشق چای­خوری پودر فلفل قرمز

½ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

¼ قاشق چای­خوری نمک

½ ۱ لیوان برگ اسفناج (درشت خرد شده)

½ ۱ لیوان شیر جوشیده (کم چرب)

فلفل سیاه (به میزان لازم) (اختیاری)

 طرز تهیه:

۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت قرار دهید. سپس، ۴ ماده اول را داخل قابلمه بریزید و بگذارید به جوش بیایند.

۲) سیب زمینی ها را در کاسه بزرگ مخصوص ماکروویو قرار دهید. روی کاسه را بپوشانید و برای ۵ دقیقه در ماکروویو با دمای بالا قرار دهید.

۳) سیر و ۴ ماده بعدی را به قابلمه سوپ اضافه کنید. در قابلمه را گذاشته و بگذارید بپزند.

۴) سیب زمینی، اسفناج و شیر را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را افزایش دهید و بگذارید سوپ شما ۵ دقیقه بپزد. قبل از سِرو، اگر دوست داشتید کمی فلفل سیاه اضافه کنید. نوش جان.

 اطلاعات تغذیه­‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۰۸

کالری به دست آمده از چربی: ۱۰%

چربی: ۲ گرم

چربی اشباع شده: ۰.۶ گرم

پروتئین: ۲۵ گرم

کربوهیدرات: ۲۰ گرم

فیبر: ۲.۴ گرم

کلسترول: ۴۸ میلی­گرم

آهن: ۱.۳ میلی­گرم

سدیم: ۶۹۴ میلی­گرم

کلسیم: ۱۸۸ میلی­گرم