سوپ سبزیجات تابستانی
یک سوپ تابستانی
(برای ۴ نفر)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۴۰ دقیقه)
مواد لازم
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ عدد پیاز بزرگ (خردشده)
۲ عدد هویج (خردشده)
۲ عدد ساقه کرفس (خردشده)
½ ۱ لیتر آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
۲۵۰ گرم سیبزمینی (خردشده)
۱ قاشق غذاخوری برگ آویشن تازه یا ۱ قاشق چایخوری برگ آویشن خشک
½ قاشق چایخوری نمک
۵۰۰ گرم گوجهفرنگی (ریز خردشده)
۱۳۰ گرم لوبیاسبز (خردشده)
۱ لیوان کلم بروکلی (خردشده)
پنیر پارمزان (رنده شده) (اختیاری)
۱ عدد نان باگت (خردشده و تست شده) (اختیاری)
طرز تهیه:
۱) قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و روغن را اضافه کنید و بگذارید گرم شود. سپس، پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. حالا آب گوشت مرغ، ۱ لیوان آب، سیب زمینی، آویشن و نمک را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. سپس، حرارت را کم کنید، در قابلمه را گذاشته و بگذارید سوپ شما ۱۵ دقیقه به آرامی بپزد.
۲) گوجه فرنگی، لوبیاسبز و کلم بروکلی را اضافه کنید و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه با باقی سبزیجات سوپ بپزند. حالا سوپ را درون کاسههای سرو بریزید و در صورت تمایل با پنیر پارمزان و نان باگت تزئین کرده و سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۲۳۹
کالری به دست آمده از چربی: ۳۸%
چربی: ۱۰ گرم
چربی اشباعشده: ۱ گرم
پروتئین: ۱۰ گرم
کربوهیدرات: ۳۱ گرم
فیبر: ۶ گرم
کلسترول: ۰.۰ میلیگرم
آهن: ۲ میلیگرم
قند: ۸ گرم
سدیم: ۵۴۲ میلیگرم
