۱) در قابلمه متوسطی ۶ ماده اول را بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه بپزد تا مخلوط غلیظ شود. گاهی مخلوط را هم بزنید. بادام و عصاره وانیل را اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

۲) فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۳) کره و روغن را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. یک ورق خمیر فیلو را روی سطح صافی قرار دهید. سپس ۱ قاشق غذاخوری مخلوط کره روی خمیر بمالید. حالا ۱ قاشق غذاخوری پودر بیسکویت و ½ قاشق چایخوری شکر قهوهای بپاشید. سپس ورق دوم را بگذارید و همین فرایند را یکبار دیگر تکرار کنید. سومین ورق خمیر را هم قرار دهید. با چاقوی تیز ورقها را از سمت طول به ۴ برش تقسیم کنید. سپس هر کدام را از عرض دو قسمت کنید. در انتهای هر بخش ۲ قاشق غذاخوری مخلوط گیلاس بریزید و ورق خمیر را به شکل مثلث (سمبوسه‌ای) بپیچید. کف سینی فر را با اسپری روغن چرب کنید. سپس سمبوسه‌ها را بچینید. همین فرایند را با بقیه مواد یکبار دیگر تکرار کنید تا سمبوسه‌ها به ۱۸ عدد برسند.

۴) سینی فر را ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا سمبوسه‌ها آماده شوند. پس از خنک شدن، آنها را سرو کنید. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۱۵۵

کالری به دست آمده از چربی: ۲۵%

چربی: ۴.۳ گرم

چربی اشباع شده: ۱.۲ گرم

پروتئین: ۱.۹ گرم

کربوهیدرات: ۲۷ گرم

فیبر: ۱.۹ گرم

کلسترول: ۳.۸ میلیگرم

آهن: ۰.۸ میلیگرم

سدیم: ۶۲ میلیگرم

کلسیم: ۲۱ میلیگرم

آشپزی با خمیر فیلو

مدرسه لاغری سیبیتا‌

سمبوسه گیلاس و زردآلو