ساندویچ پیتای مراکشی

یک شام عالی.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۲ عدد ساندویچ)

(مدّت زمان لازم برای تهیه: ۲۵ دقیقه)

مواد لازم

برگر:

⅓ لیوان پیاز (ریز خردشده)

۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

½ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری دانه گشنیز

½ قاشق چای­خوری دانه رازیانه (خردشده)

¼ قاشق چای­خوری زیره

¼ قاشق چای­خوری دارچین

⅛ قاشق چای­خوری زنجفیل

۳۶۰ گرم گوشت چرخ­کرده

۱ عدد تخم مرغ

اسپری روغن

سس:

۱ لیوان ماست (کم چرب)

۲ قاشق چای­خوری ارده

½ قاشق چای­خوری پوست لیمو (رنده شده)

۱ قاشق چای­خوری آب لیموی تلزه

⅛ قاشق چای­خوری نمک

۱ حبّه سیر (ریز خردشده)

بقیه مواد:

۴ عدد نان پیتا (هر کدام ۲ قسمت شوند) (قطر ۱۵ سانتیمتر)

۴ عدد برگ کاهو

۱۶ حلقه گوجه فرنگی

طرز تهیه:

۱) فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.

۲) برای تهیه برگرها، ۱۰ ماده اول را در کاسه بزرگی بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس، مخلوط گوشت را خوب ورز دهید و به ۸ عدد برگر تبدیل کنید. ماهی تابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. حالا ۴ عدد از برگرها را داخل ماهی­تابه بیاندازید و سرخ کنید (۵ دقیقه). در طی این مدت، چند بار آنها را پشت و رو کنید. همین فرایند را برای ۴ برگر دیگر انجام دهید. برگرها را داخل سینی فر بچینید و ۵ دقیقه در فر قرار دهید.

۳) برای تهیه سس، ماست و ۵ ماده بعدی را در کاسه متوسطی بریزید و هم بزنید. در هر نصف نان پیتا، ۱ برگ کاهو، ۲ حلقه گوجه فرنگی، ۱ عدد برگر و ۲ قاشق غذاخوری سس بریزید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۷۰

چربی: ۹.۱ گرم

چربی اشباع­شده: ۳.۳ گرم

پروتئین: ۳۱.۲ میلی­گرم

کربوهیدرات: ۳۹.۶ میلی­گرم

فیبر: ۲.۱ میلی­گرم

کلسترول: ۳۱ میلی­گرم

آهن: ۴.۹ میلی­گرم

سدیم: ۶۳۳ میلی­گرم

کلسیم: ۹۹ میلی­گرم