سالاد مرغ گریل شده با گیلاس

یک سالاد دلچسب.

(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان سالاد سبزیجات، ۹۰ گرم مرغ، ¼ لیوان گیلاس خردشده و ۲ قاشق غذاخوری چاشنی سالاد)

مواد لازم

مرغ:

۲ قاشق چای­خوری روغن زیتون

۳ عدد سینه مرغ (هر کدام ۲۴۰ گرم) (با استخوان) (هر کدام دو قسمت شوند)

¼ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

اسپری روغن

چاشنی سالاد:

⅓ لیوان آب

¼ لیوان سرکه قرمز

۲ قاشق غذاخوری موسیر (ریز خردشده)

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۲ قاشق چای­خوری خردل

½ قاشق چای­خوری آویشن خشک

½ قاشق چای­خوری شکر

¼ قاشق چای­خوری نمک

⅛ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

سالاد:

۶ لیوان برگ سبزیجات سالاد (کاهو، انواع کلم، اسفناج)

½ ۱ لیوان گیلاس (خردشده) (بدون هسته)

۶ عدد گیلاس کامل (اختیاری)

طرز تهیه:

۱) برای تهیه مرغ، روغن زیتون و مرغ­‌ها را داخل کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. سپس، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید.

۲) گریل اجاق گاز را روشن کنید. صفحه گریل را با اسپری روغن چرب کنید و مرغ‌­ها را روی صفحه چرب­شده بگذارید. هر طرف آنها به ۶ دقیقه زمان برای پخت نیاز دارند. سپس، گوشت را از استخوان­‌ها جدا کنید و به صورت نوارهای باریک (قطر ¾ سانتیمتر) برش دهید.

۳) برای تهیه چاشنی، تمام مواد (۹ ماده) را داخل کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید.

۴) سبزیجات سالاد را در بشقاب های سرو بریزید. سپس، برش‌­های مرغ و گیلاس‌­های خردشده را بریزید. حالا چاشنی را اضافه کنید. در پایان، اگر دوست داشتید روی هر بشقاب سرو، ۱ عدد گیلاس قرار دهید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۲۱۷

کالری به دست آمده از چربی: ۳۱%

چربی: ۷.۵ گرم

چربی اشباع­‌شده: ۱.۵ گرم

پروتئین: ۲۷.۸ گرم

کربوهیدرات: ۸.۸ گرم

فیبر: ۱.۹ گرم

کلسترول: ۷۲ میلی­گرم

آهن: ۱.۷ میلی­گرم

سدیم: ۲۹۰ میلی­گرم

کلسیم: ۴۱ میلی­گرم