سینه اردک با سس گیلاس
یک شام جالب.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ½ سینه اردک و ⅓ لیوان سس)
مواد لازم
۲ قاشق چایخوری روغن نباتی
۲ عدد سینه اردک (هر کدام ۳۰۰ گرم) (بدون پوست و بدون استخوان) (هر کدام ۲ قسمت شوند)
½ قاشق چایخوری نمک (تقسیم شود)
¼ لیوان موسیر (ریز خردشده)
¼ لیوان کمپوت گیلاس
۵۰۰ گرم گیلاس (بدون هسته)
طرز تهیه:
۱) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن نباتی را اضافه کنید تا گرم شود. ¼ قاشق چایخوری نمک را روی سینه‌های اردک بپاشید. سپس، آنها را داخل ماهیتابه بیاندازید و سرخ کنید (هر طرف به ۴ دقیقه زمان برای پخت نیاز دارد). ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. سینه‌های اردک را از ماهیتابه بیرون بیاورید و گرم نگه دارید.
۲) ماهیتابه را دوباره روی حرارت قرار دهید. موسیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. سپس ¼ قاشق چایخوری نمک و باقی مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ به دست بیاید (۲ دقیقه). این سس را با سینه‌های اردک سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۷۹
کالری به دست آمده از چربی: ۲۴%
چربی: ۹.۹ گرم
چربی اشباعشده: ۲.۶ گرم
پروتئین: ۳۰.۲ گرم
کربوهیدرات: ۳۶.۴ گرم
فیبر: ۶.۱ گرم
کلسترول: ۱۰۹ میلیگرم
آهن: ۸.۱ میلیگرم
سدیم: ۳۸۱ میلیگرم
کلسیم: ۴۵ میلیگرم
