سالاد مرغ و برنج سرد
غذایی سالم و دلچسب.
(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۲ لیوان سالاد، ۱ قاشق غذاخوری پیازچه و ۱ قاچ لیمو)
(مدت زمان لازم برای تهیه: ۱ ساعت و ۱۰ دقیقه)
مواد لازم
۱ عدد سینه مرغ بدون استخوان (۳۶۰ گرم)
¾ قاشق چایخوری نمک (تقسیم شود)
¾ قاشق چایخوری فلفل سیاه (تقسیم شود)
اسپری روغن
¾ لیوان برنج دانه بلند
۳ قاشق غذاخوری آب لیمو
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
⅓ لیوان کرنبری خشک (یا گیلاس خشک)
¼ لیوان کرفس (خردشده)
¼ لیوان پیازچه (خردشده)
¼ لیوان فلفل دلمهای قرمز (نگینی خردشده)
¼ لیوان زیتون شکمپر با فلفل (یا زیتون ساده) (خردشده)
۱۲ عدد برگ کاهو (درشت خردشده)
¼ لیوان بخش سفید پیازچه (خردشده)
۴ قاچ لیمو
طرز تهیه:
۱) فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید.
۲) حالا ¼ قاشق چایخوری نمک و ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه را روی تکههای مرغ بپاشید.
۳) ماهیتابه مناسب فر و متوسطی را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. با اسپری روغن کف ماهیتابه را چرب کنید. تکههای مرغ را اضافه کرده و ۳ دقیقه سرخ کنید. حالا مرغها پشت و رو کنید. ماهیتابه را به مدت ۸ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس مرغها را بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شوند. مرغها را رشته رشته کنید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
۴) برنج را مطابق با دستورالعمل روی بسته بپزید (بدون نمک و روغن). سینی استیل متوسطی را با روغن چرب کنید. سپس برنج را کف آن پهن کنید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
۵) حالا ½ قاشق چایخوری نمک باقیمانده، ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه باقیمانده، آب لیمو و روغن زیتون را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. سپس مرغ، برنج، کرنبری و ۵ ماده بعدی را اضافه کنید. سالاد را آرام مخلوط کنید. سالاد را داخل کاسههای سرو بریزید و با سر پیازچههای خردشده تزئین کنید و با قاچهای لیمو روی میز سرو ببرید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۲۵
چربی: ۹.۲ گرم
چربی اشباع شده: ۱.۲ گرم
پروتئین: ۱۸.۷ گرم
کربوهیدرات: ۴۱.۹ گرم
فیبر: ۲.۷ گرم
کلسترول: ۳۷ میلیگرم
آهن: ۲.۹ میلیگرم
سدیم: ۶۳۴ میلیگرم
کلسیم: ۵۹ میلیگرم
