سالاد سیب زمینی آلمانی
یک سالاد اصیل آلمانی.
(برای ۶ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)
مواد لازم
۱ کیلوگرم سیب زمینی قرمز کوچک (یا زرد)
۶ قاشق غذاخوری سرکه سفید (تقسیم شود)
اسپری روغن
½ لیوان پیاز قرمز (ریز خردشده)
۱۲۰ گرم سوسیس بوقلمون (نگینی خردشده)
½ لیوان آب گوشت مرغ (کم نمک و بدون چربی)
۳ برش فیله گوشت گوساله کباب شده (خردشده)
۱ قاشق چایخوری زیره
½ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)
½ لیوان برگ جعفری (ریز خردشده)
طرز تهیه:
۱) سیبزمینی ها را داخل قابلمه بزرگی ریخته و رویشان آب بریزید. قابلمه را روی حرارت بالا بگذارید تا به جوش بیاید. سپس، حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سیبزمینیهای شما ۱۰ دقیقه بپزند. بعد، آنها را آبکش کنید. سیبزمینی ها را پوست بکنید، از وسط نصف کرده و حلقه کنید. حالا آنها را داخل کاسه بزرگی بریزید و ۲ قاشق غذاخوری سرکه هم اضافه کنید.
۲) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. کف آن را با اسپری روغن چرب کنید. پس از گرم شدن، پیاز و سوسیس را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید. حالا، ۴ قاشق غذاخوری سرکه باقیمانده، آب مرغ و گوشت گوساله خردشده را اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن غذا، بگذارید مواد ۱ دقیقه بپزند. در پایان، زیره، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
۳) مخلوط سرکه را به کاسه سیبزمینی ها اضافه کنید. کمی هم بزنید. سپس، برگ جعفری را اضافه کرده و سالاد را سرو کنید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۱۹۵
کالری به دست آمده از چربی: ۳۰%
چربی: ۶.۴ گرم
چربی اشباعشده: ۲.۲ گرم
پروتئین: ۸.۶ گرم
کربوهیدرات: ۲۷ گرم
فیبر: ۲.۱ گرم
کلسترول: ۲۰ میلیگرم
آهن: ۱.۲ میلیگرم
سدیم: ۵۵۹ میلیگرم
کلسیم: ۲۱ میلیگرم