سالاد سزار کلاسیک
این سالاد، نوع کلاسیک سالاد سزار محسوب میشود و در ایتالیا طرفداران خاص خودش را دارد.
(برای ۴ نفر)
مدّت زمان لازم برای تهیه: (۱۰ دقیقه)
مواد لازم
۹۰ گرم نان باگت (مکعبی خرد شده) (قطر ۲ سانتیمتر)
۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک (به میزان لازم)
فلفل سیاه (به میزان لازم)
۱ حبّه سیر (درشت خرد شده)
۲ عدد فیله ماهی کولی (کنسروی یا کبابی) (متوسط)
½ ۱ قاشق غذاخوری سرکه قرمز
۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۱ قاشق چایخوری خردل
½ قاشق چایخوری سویاسس
۱۵۰ گرم سبزیجات سبز برگ پهن (کاهو، برگ کلم، اسفناج و غیره)
⅔ لیوان پنیر پارمزان (رنده شده)
طرز تهیه:
۱) فِر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید. سینی فِر را با فویل آلومینیومی بپوشانید. تکههای نان و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در کاسه متوسطی بریزید و مخلوط کنید. سپس آنها را داخل سینی فر بچینید. سپس، کمی فلفل سیاه روی آنها بپاشید. سینی را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا نانها تست شوند. تکّههای نان را در کاسه متوسطی بریزید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
۲) فیلههای ماهی را در کاسه بزرگی بریزید و با چنگال رشته رشته کنید. سپس، سیر و نمک را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید. بعد، سرکه، آب لیمو، خردل و سویا سس را بریزید و مخلوط کنید. نوبت اضافه کردن ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده به سالاد است. مواد را هم بزنید تا روغن به جان همه مواد برود.
۳) برگهای کاهو را به سالاد اضافه کرده و مخلوط کنید. بعد، پنیر پارمزان و نانها را بریزید و دوباره هم بزنید. سالاد آماده سِرو است. نوش جان.
اطلاعات تغذیه‌ای:
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۲۴
چربی: ۲۷ گرم
چربی اشباع شده: ۶ گرم
پروتئین: ۱۱ گرم
کربوهیدرات: ۱۲ گرم
فیبر: ۲ گرم
کلسترول: ۱۵ میلیگرم
سدیم: ۵۵۵ میلیگرم
