سالاد سبزیجات با چاشنی ماست

یک سالاد لذیذ.

(برای ۶ نفر)

مواد لازم

چاشنی:

⅓ لیوان برگ گشنیز تازه (خردشده)

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

½ ۱ قاشق چای­خوری پودر کاری

¾ قاشق چای­خوری نمک

½ قاشق چای­خوری سیر (ریز خردشده)

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۲۴۰ گرم ماست (کم چرب)

سالاد:

۲ لیوان هویج (رنده شده)

½ ۱ لیوان فلفل دلمه ای قرمز یا زرد (هلالی باریک خردشده)

½ ۱ لیوان گوجه فرنگی (خردشده)

½ لیوان کشمش

¼ لیوان پیاز قرمز (ریز خردشده)

۲ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) نخود

۱۲ لیوان برگ کاهو (خردشده)

طرز تهیه:

۱) برای تهیه چاشنی، تمام مواد مربوطه را در کاسه کوچکی بریزید و با همزن دستی هم بزنید.

۲) برای تهیه سالاد، هویج و ۵ ماده بعدی را در کاسه بزرگی بریزید و مخلوط کنید. سپس، ½ لیوان از چاشنی ماست را روی مخلوط هویج بریزید و آرام مخلوط کنید. در هر بشقاب سرو، ۲ لیوان برگ کاهو بگذارید. سپس، ۱ قاشق غذاخوری چاشنی ماست بریزید. حالا ⅓ ۱ لیوان از مخلوط هویج را اضافه کنید. سالاد آماده سرو است. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۳۷

کالری به دست آمده از چربی: ۲۱%

چربی: ۸ گرم

چربی اشباع‌­شده: ۱.۱ گرم

پروتئین: ۱۵.۴ گرم

کربوهیدرات: ۵۵.۴ گرم

فیبر: ۸.۹ گرم

کلسترول: ۱ میلی­گرم

آهن: ۵.۷ میلی­گرم

سدیم: ۵۷۳ میلی­گرم

کلسیم: ۲۰۱ میلی­گرم