سالاد تاکو لوبیا سیاه با چاشنی لیمو

این سالاد مکزیکی بسیار مغذی است.

(برای ۴ نفر؛ هر نفر: ۲ لیوان سالاد و ۱ لیوان چیپس)

مواد لازم

چاشنی سالاد:

¼ لیوان گوجه فرنگی (خرد شده)

¼ لیوان برگ گشنیز تازه (خرد شده)

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب

۱ قاشق چای­خوری پوست لیمو (رنده شده)

۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

¼ قاشق چای­خوری نمک

¼ قاشق چای­خوری زیره سبز

¼ قاشق چای­خوری پودر فلفل قرمز

¼ قاشق چای­خوری دانه فلفل سیاه (پودرشده)

۱ حبّه سیر (خرد شده)

سالاد:

۸ لیوان کاهو (خرد شده)

½ ۱ لیوان سینه مرغ کباب شده (خرد شده)

۱ لیوان گوجه فرنگی (خرد شده)

۱ لیوان فلفل دلمه­ای سبز (خرد شده)

۱ لیوان پیاز قرمز (ریز خرد شده)

½ لیوان پنیر چدار (رنده شده)

۱ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا سیاه یا چیتی

۴ لیوان چیپس ترتیلا (یا معمولی)

طرز تهیه:

۱) برای تهیه چاشنی سالاد، ۱۱ ماده اول را در غذاساز بریزید و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود.

۲) برای تهیه سالاد، کاهو و باقی مواد (به غیر از چیپس) را در کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید. سپس، چاشنی سالاد را اضافه کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید. سالاد را با چیپس ترتیلا سِرو کنید. نوش جان.

اطلاعات تغذیه­‌ای:

در هر وعده غذایی

کالری: ۴۰۲

کالری به دست آمده از چربی: ۲۸%

چربی: ۱۲.۶ گرم

چربی اشباع شده: ۳.۲ گرم

پروتئین: ۲۴.۵ میلی­گرم

کربوهیدرات: ۵۱.۶ گرم

فیبر: ۸ گرم

کلسترول: ۳۵ میلی­گرم

آهن: ۳.۶ میلی­گرم

سدیم: ۸۶۱ میلی­گرم

کلسیم: ۲۳۶ میلی­گرم