خوراک گوشت گاو با سبزیجات

غذایی سالم و لذیذ.

(برای ۸ نفر؛ هر نفر: ۹۰ گرم گوشت گاو، ⅛ کلم، ¾ لیوان مخلوط سیب­زمینی و هویج و حدود ¼ لیوان سس)

(مدت زمان لازم برای تهیه: ۸ ساعت و ۳۵ دقیقه)

مواد لازم

¾ ۱ قاشق چای­خوری نمک (تقسیم شود)

¾ قاشق چای­خوری فلفل سیاه (تقسیم شود)

۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه­ای

۲ قاشق چای­خوری خردل

۱ قاشق چای­خوری دارچین

½ قاشق چای­خوری زنجفیل

¼ قاشق چای­خوری میخک

۱ کیلوگرم گوشت سرسینه گاو

۱ لیوان آب گوشت گاو

۳ قاشق غذاخوری سرکه سیب

۲ قاشق چای­خوری سس فلفل

۲ عدد پیاز متوسط (هلالی درشت خردشده)

۴ حبه سیر (له شده)

۲ عدد برگ بو

۱ عدد کلم متوسط (نصف شود)

۱ کیلوگرم سیب­زمینی کوچک (۴ قاچ شود)

۵۰۰ گرم هویج کوچک

۱ قاشق غذاخوری کره (آب شده)

طرز تهیه:

۱) در کاسه کوچکی ½ ۱ قاشق چای­خوری نمک، ½ قاشق چای­خوری فلفل سیاه و ۵ ماده بعدی را بریزید و هم بزنید. این مخلوط را روی گوشت بمالید. سپس گوشت را داخل آرام­پز قرار دهید. بعد اب گوشت و ۵ ماده بعدی را اضافه کنید. حالا دو نصف کلم را قرار دهید. گوشت باید به مدت ۸ ساعت در آرام­پز روی درجه پایین بپزد. حالا گوشت پخته شده را روی تخته برش قرار دهید و برگ­های بو را هم دور بیاندازید.

۲) سیب­زمینی­‌ها و هویج­ها را در قابلمه بزرگی بریزید. روی آنها آب سرد بریزید (۲ سانتیمتر بالای سبزیجات). بعد از به جوش آمدن آب، اجازه دهید سبزیجات شما ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزند. پس از آبکش کردن آنها، ¼ قاشق چای­خوری نمک، ¼ قاشق چای­خوری فلفل سیاه و کره را اضافه کنید. گوشت را به حلقه­های باریکی برش دهید. هر نصف کلم را چهار قاچ کنید. این استیک را با پیاز، کلم، سیب­زمینی، هویج و سس باقیمانده از گوشت سرو کنید. نوش جان.

 در هر وعده غذایی

کالری: ۳۵۴

چربی: ۱۰.۴ گرم

چربی اشباع شده: ۴ گرم

پروتئین: ۲۸ گرم

کربوهیدرات: ۳۷ گرم

فیبر: ۷ گرم

کلسترول: ۷۴ میلی­گرم

آهن: ۴ میلی­گرم

سدیم: ۷۱۸ میلی­گرم

کلسیم: ۱۰۲ میلی­گرم