۴) ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. ۱ قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. پس از گرم شدن کره، تره فرنگی و ۳ حبه سیر را اضافه کنید و ۷ دقیقه تفت دهید. مخلوط را پیوسته هم بزنید. آرد و شیر را با هم مخلوط کنید و به ماهیتابه اضافه کنید. بگذارید شروع به حباب زدن کند و بعد ۲ دقیقه بپزد. مخلوط را باید پیوسته هم بزنید. حالا ¾ قاشق چایخوری نمک، پنیر و فلفل سیاه را اضافه کنید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و گل‌کلم را اضافه کنید.

۵) قالب بزرگی (۳۴ سانتیمتر در ۲۴ سانتیمتر) را با اسپری روغن چرب کنید و مخلوط گلکلم را داخلش بریزید.

۶) ماهیتابه کوچکی را روی حرارت متوسط قرار بدهید. ۳ حبه سیر باقیمانده را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. نان پودرشده، ¼ قاشق چایخوری نمک باقیمانده، برگهای جعفری و آویشن را درون کاسه‌ای بریزید و هم بزنید. مخلوط کره و سیر را روی آنها بریزید و هم بزنید. حالا مخلوط نان را روی گلکلمها بریزید. قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا خوراک آماده شود. نوش جان.

در هر وعده غذایی

کالری: ۲۱۴

کالری به دست آمده از چربی: ۲۹%

چربی: ۶.۹ گرم

چربی اشباع شده: ۴ گرم

پروتئین: ۱۱.۶ گرم

کربوهیدرات: ۲۷.۹ گرم

فیبر: ۳.۸ گرم

کلسترول: ۱۸ میلیگرم

آهن: ۲ میلیگرم

سدیم: ۶۱۲ میلیگرم

کلسیم: ۲۹۵ میلیگرم

آشپزی با شیر