خوراک چیلی گوشت و لوبیا
غذایی سالم و لذیذ.
(برای ۱۰ نفر؛ هر نفر: ۱ لیوان)
مواد لازم
۲۱۰ گرم سوسیس (باریک حلقه شده)
۷۵۰ گرم گوشت گاو (مناسب پختن) (کوچک خردشده)
½ ۱ لیوان پیاز (خردشده)
۴ حبه سیر (ریز خردشده)
۴ عدد ترشی فلفل چیپتوله (فلفل مکزیکی شیرین) (خردشده)
۳ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
۲ قاشق چایخوری شکر
۱ قاشق چایخوری نمک
۲ قاشق چایخوری پودر کاکائوی تلخ
۱ قاشق چایخوری تخم گشنیز
۱ قاشق چایخوری پونه خشک
۱ قاشق چایخوری زیره
¼ لیوان آب لیموی تازه
¼ ۱ لیتر آب گوشت گوساله (کم نمک و بدون چربی)
۸۵۰ گرم گوجهفرنگی (خردشده)
۲ قاشق غذاخوری نان تورتیلای ذرت (پودر شده)
۲ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا چیتی
۲ عدد کنسرو (۴۵۰ گرمی) لوبیا سیاه
طرز تهیه:
۱) قابلمه‌ای را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. سوسیسها را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید. آنها را داخل بشقاب بریزید. گوشت قرمز را در دو مرحله داخل ماهیتابه بریزید و هر بار ۵ دقیقه تفت دهید. پیاز و سیر را هم بریزید و ۳ دقیقه تفت دهید.
۲) سوسیس، گوشت قرمز، فلفل خردشده، رب گوجهفرنگی و ۶ ماده بعدی را داخل ماهیتابه بریزید و ۱ دقیقه تفت دهید. هم زدن فراموش نشود. سپس آب لیمو، آب گوشت گاو و گوهفرنگی را بریزید و بگذارید غذای شما به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذا ۱ ساعت روی شعله ملایم بپزد. گاهی هم بزنید.
۳) نان تورتیلای پودر شده را به تدریج اضافه کنید. سپس لوبیاها را بریزید و بگذارید غذا به جوش بیاید. در ماهیتابه را بگذارید، حرارت را کم کنید و غذا را ۳۰ دقیقه دیگر هم بپزید. نوش جان.
در هر وعده غذایی
کالری: ۳۲۵
کالری به دست آمده از چربی: ۳۰%
چربی: ۱۱ گرم
چربی اشباعشده: ۳.۸ گرم
پروتئین: ۲۵ گرم
کربوهیدرات: ۳۱.۴ گرم
فیبر: ۸.۴ گرم
کلسترول: ۵۳ میلیگرم
آهن: ۴.۷ میلیگرم
سدیم: ۸۹۸ میلیگرم
کلسیم: ۱۰۴ میلیگرم
